人工培育水稻的方法

　　1、整地，在種植水稻之前，整地是必要環節，以前會採用獸力和犁具，主要是水牛來整地犁田，但當今多用機器整地了。

　　2、育苗，育苗是水稻生長初期的關鍵所在，現在多由專門的育苗中心使用育苗箱來使稻苗成長，好的稻苗是稻作成功的關鍵。在秧苗長高約八公分時，就可以進行插秧了。插秧主要有機器和人工兩種形式，根據規模和土地的形態進行選擇即可。

　　3、除草除蟲，在秧苗成長的過程中，除草除蟲是必須進行的。當田間有雜草冒出來時，就要及時去清理乾淨。

　　4、施肥，秧苗在抽高，長出第一節稻莖的時候稱為分蘗期，這段期間往往需要施肥，讓稻苗健壯的成長，並促進日後結穗米質的飽滿和數量。

　　5、灌排水，灌排水是水稻比較依賴的環節，旱稻的話是旱田，灌排水的過程較不一樣，但是一般都需在插秧後，幼穗形成時，還有抽穗開花期加強水分灌溉。

　　6、乾燥、篩選，收成的稻穀需要乾燥，過去多在三合院的前院曬穀，需時時翻動，讓稻穀乾燥。篩選則是將癟谷等雜質刪掉，用電動分谷機、風車或手工抖動分谷，利用風力將飽滿有重量的稻穀自動篩選出來。

　　1、選擇好稻種，用冷水發泡，放入適量溫度的保溫箱中等待水稻種子出芽。

　　2、出芽後播撒到苗床上，蓋上土，澆足水，鋪上地膜，等待其長苗。整理好農田，當秧苗長到一定高度時移栽到田裡。

　　3、插好後注意防蟲、除草、防旱和施肥管理。一般七到八月開花，此時主要管理蟲害和肥料，十月份左右即可成熟。

　　1、家中種植的芥菜/買來的芥菜，採摘洗乾淨。

　　2、將洗乾淨的芥菜抖一抖水分，放到陽光下曬，直到曬蔫。晾曬的過程可以使做出來的酸菜更加脆，也不容易腐爛。

　　3、在乾淨的鍋裡面放入半鍋水，燒開。然後將曬蔫後的芥菜放到開水中燙到斷青，小心不要燙著。

　　4、將燙後的菜，放到一個乾淨玻璃容器/罈子/盆中；然後往鍋裡的熱水中加入兩三勺鹽，待開水涼了之後，倒入放入芥菜的容器中。

　　5、將容器做好密封，為了避免菜發生腐爛，注意：水要沒過芥菜；容器一定要乾淨、無油；可以使用稍重的東西壓在容器上面，將容器放置於陰涼處三到五天左右即可。