人體需要的六大營養素是什麼

　　1、碳水化合物：是人體最主要的熱量來源，參與許多生命活動，是細胞膜及不少組織的組成部分，維持正常的神經功能，促進脂肪，蛋白質在體內的代謝作用。

　　2、油脂：是油和脂肪的統稱，脂肪是人體內能量供應的重要的貯備形式，維持人體正常的生理功能支援，保護體內各種臟器。

　　3、蛋白質：人體的重要組成成分，參與組織的更新和修復，調節人體的生理活動，增強抵抗力，蛋白質還產能，為兒童生長髮育提供能源，故又是產能營養素。

　　4、維生素：是維持人體正常生理功能必需的一類化合物，如某種維生素長期缺乏或不足，即可引起代謝紊亂，以及出現病理狀態而形成維生素缺乏症。

　　5、水：是人類賴以生存的重要條件，水可以轉運生命必需的各種物質及排除體內不需要的代謝產物，促進體內的一切化學反應，關節滑液，呼吸道及胃腸道粘液均有良好的潤滑作用。

　　6、無機鹽：在細胞，人體中的含量很低，但是作用非常大，是人體組成的重要部分。

　　1、澱粉屬於六大營養素中糖類。人類為了維持生命和健康，必須攝取食物。食物的成分主要有蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水六大類，通常稱為六大基本營養素。

　　2、六大營養素的特性：蛋白質，蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長及修補受損組織的主要原料。

　　3、蛋白質的多樣性：蛋白質是由多種氨基酸構成的極為複雜的有機化合物，相對分子質量很大，從幾萬到幾百萬。構成氨基酸的基本元素有氫、氧、碳、氮，但不同種類的蛋白質中可能含有其他元素，如血紅蛋白。

　　4、蛋白質的存在：主要存在於動物肌肉、皮膚、毛髮、蹄、角、血液和各種酶中，許多植物(如大豆、花生)的種子裡也含有豐富的蛋白質。

　　5、氨基酸在人體內的轉化：人體透過食物獲得的蛋白質在胃腸道里與水發生反應，生成氨基酸。氨基酸透過腸壁進入血液迴圈，一部分氨基酸被氧化，生成尿素、二氧化碳和水等排出體外，同時放出熱量供人體活動的需要。每克蛋白質完全氧化放出約18kJ的能量。另一部分氨基酸再重新形成人體所需要的各種蛋白質，維持人體的生長髮育和組織更新。

　　1、人體最基本的三種營養素是碳水化合物、蛋白質和脂肪，它們是不能缺少的。此外，還有各種維生素和微量元素。

　　2、一般情況下，這些營養素可以在食物獲取。只要飲食平衡並且有足夠的體育鍛煉，通常就不需要額外的補充。如果營養缺乏，需要補充，就要在醫生的指導下適量補充。