什麼人不宜多喝酸奶

　　1、胃腸道手術後的病人胃大部分切除手術後短期內不適合飲酸奶，因為病人失去了加工食糜的能力，如果進食富含營養的流質、半流質食物會很快進入小腸，引起空腸膨脹，病人旋即出現嘔吐、痙攣、腹瀉、頭暈和極度虛弱的情況。

　　2、腹瀉或其他腸道疾病患者本來對奶製品消化吸收良好的人。腸道損傷後，體內會失去絕大部分的乳糖酶，從而出現乳糖不耐受的情況，加重腹瀉。

　　3、牛奶過敏者。有些人對牛奶、雞蛋等食物中的某些蛋白質成分過敏，出現絞痛、嘔吐、暴躁、呼吸困難或皮膚過敏反應常為溼疹，甚至休克。也有些嬰兒的牛奶過敏症表現為貧血，這是因為攝入牛奶後引起不明顯的腸道出血，往往出血幾個月後才引起家長注意。

　　4、糖尿病人不宜喝酸奶，酸奶在製作過程中會新增蔗糖作為發酵促進劑，有時還會用各種糖漿調味，所以糖尿病人要特別注意：只有那些用代糖品製作的無糖酸奶才可以選用，並要遵從營養醫師的推薦量。

　　雖然酸奶有這麼多好處，但在喝的時候仍要注意適可而止，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食慾，破壞人體內的電解質平衡。尤其是平時就胃酸過多，常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對於健康人來說，也不宜一次大量飲用，每天喝一兩杯，每杯在125克左右比較合適。

　　俗話說：“冬吃蘿蔔，夏吃薑，一年四季喝菌湯”、“要想身體好，菌菇少不了。”可見菌菇類食材對人益處有多大。菌菇是大部分食用菌的總稱，它們大多味道鮮美，不管是煲湯還是做菜，都十分受歡迎。而且菌菇營養豐富，不少菌菇還具有特殊保健功效。下面就一起來了解下常吃菌菇的好處吧。

　　菌菇是個寶，常吃對人體益處很大

　　1、增強免疫力

　　菌菇中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和多糖等營養成分。人們普遍認為，肉類和豆類及製品中才含有較多的蛋白質，其實菌菇中的蛋白質含量也是很高的。而且菌菇蛋白質含有多達18種氨基酸，有些菌菇蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。有研究發現，菌菇的營養價值僅次於牛奶。

　　另外，菌菇中富含的多糖成分，能活化人體細胞免疫，促進免疫球蛋白生成和淋巴細胞轉化，並且還能增強巨噬細胞的吞噬功能。所以，經常吃菌菇有助於提高機體的免疫力。

　　2、降低患癌的風險

　　賓州州立大學的一項新研究結果顯示，食用蘑菇越多，患癌症的風險就越低。研究人員發現，將任何種類的蘑菇納入日常飲食的人患癌症的風險都較低。

　　根據研究結果，每天吃18克蘑菇的人患癌症的風險比不吃蘑菇的人低45%。

　　3、保護視力

　　菌菇中含有大量的維生素和胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素在人體中會轉化成維生素A。維生素A也叫視黃醇，抗乾眼病因子，還能促進皮膚表層的新陳代謝，有增強人體抗衰老的作用，還能保持皮膚彈性減少皺紋產生。

　　4、抗衰老

　　菌菇裡含有女人的“駐顏王牌”硒。硒可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老，在預防皺紋方面效果更值得期待。尤其是秋季的時候，多吃蘑菇、香菇等抗氧化效果好的食物，可以讓肌膚保持水嫩年輕。

　　5、調節膽固醇

　　菌菇中含有大量人體難以消化的粗纖維和木質素，其纖維素含量遠超一般蔬菜，可以增強胃腸蠕動，幫助食物消化，促進排便。同時還能吸收體內多餘的膽固醇、糖分，並將其排出體外，有助於降低血液中的膽固醇含量，從而起到防治便秘、降血脂、降血糖的效果。

　　6、幫助減肥

　　菌菇還是低熱量，低脂肪的食物，也是屬於低糖食物，所以用菌菇替代部分主食的好處是可以減少糖分和澱粉的攝取，也能減少脂肪堆積。此外，菌菇吃起來有吃肉的感覺，有的時候比肉還好吃，所以也能減少肉食的攝取，還有它們含有大量的纖維物質有促進腸胃消化的作用，所以經常吃菌菇的人不知不覺就發現自己瘦了。

　　7、促進鈣吸收

　　經常食用菌菇可以補充維生素D，促進人體對鈣質的吸收，增加骨骼密度，同時有利於兒童骨骼、牙齒等的發育。建議那些足不出戶或者不願意曬太陽的宅男宅女們，更應該常吃菌菇，以達到補充維生素D的效果。

　　小貼士：把新鮮的菌菇放在正午陽光下“裸曬”2個小時及以上，隨後在放在陰涼處2個小時，之後再食用，補充維生素D的效果尤佳。

　　這兩類人要慎吃菌菇

　　1、便洩者

　　像那種經常拉肚子的人就不適合吃菌菇，因為菌菇中含有豐富的粗纖維、半粗纖維和木質素，這些都是不好消化的東西，會增加腸道的水分，所以這類人就少吃或時不要吃。

　　2、痛風患者

　　有些菌菇如香菇、幹木耳、香鮑菇、花菇、猴頭菇、草菇、秀珍菇等的嘌呤含量都很高，痛風患者不建議多吃。痛風及及高尿酸血癥患者尤其要少喝菌菇湯，因為烹飪過程中，菌菇中的嘌呤會溶解到湯裡面。

　　獼猴桃在日常生活中是很常見的水果，很多人也非常愛吃，在秋天吃獼猴桃有清熱潤燥的效果，但也有人吃了以後舌頭髮麻，這是怎麼回事呢？下面小編就帶來介紹。

　　為什麼吃獼猴桃舌頭會發麻

　　在食用獼猴桃時感到舌頭髮麻，可能是吃到了未完全成熟的獼猴桃，未完全成熟的獼猴桃中含有蛋白質分解酵素，會導致口腔和舌頭出現發麻的現象，而不慎食用獼猴桃表皮上的絨毛也可能導致舌頭髮麻，此外，若是對獼猴桃過敏的體質，食用獼猴桃後也會出現舌頭髮麻的現象。

　　若食用獼猴桃時感到舌頭髮麻，無論是哪一種原因導致，都需要立即停止食用，並用清水漱口，直到發麻感消失，如果發麻感一直持續，則最好就醫進行診治。若需避免食用獼猴桃時感到舌頭髮麻，最好將未成熟的獼猴桃進行催熟後再食用，同時需注意日常的飲食習慣。

　　秋天吃獼猴桃有什麼好處

　　秋冬天氣較為乾燥，獼猴桃可清熱潤燥，尤其是兒童容易出現肺熱、上火等情況，此時食用獼猴桃是比較合適的。而在現代營養學中，獼猴桃的營養價值也是數一數二的，有“維C之王”之美譽。維生素C有助於改善各種皮膚問題、抗氧化，因此常食含有豐富維生素C的獼猴桃可以美容養顏。除了維生素C之外，獼猴桃還含有多種氨基酸與礦物質以及微量元素，其營養成分之全面，含量之高，都遠超其他水果。兒童食用能幫助提升其機體免疫力，可促進機體對鐵、鈣的吸收，避免和改善缺鐵性貧血。

　　尤為特別的是，獼猴桃含有一種在其他水果中較為少見的成分——葉酸。葉酸是一種水溶性B族維生素，對細胞的分裂生長及核酸、氨基酸、蛋白質的合成起著重要的作用，是胎兒生長髮育不可缺少的營養素，孕婦葉酸缺乏有可能導致胎兒出生時出現低體重、唇顎裂、心臟缺陷等。而每個獼猴桃可提供足量的葉酸，因此獼猴桃對育齡女性來說是很好的營養食品。

　　而對於想要維持良好身材的人來說，由於獼猴桃富含膳食纖維、熱量低，飽腹感強，能夠幫助消化、預防便秘，所以可放心吃，不用擔心長胖。

　　獼猴桃哪些人不宜多吃

　　一、經期女性不宜多吃

　　從中醫角度講，經期女性應該多吃溫熱的食物，獼猴桃是寒性食物。經期大量食用會增加痛經的風險，因此經期不宜多吃獼猴桃。

　　二、脾胃虛寒、容易腹瀉的朋友不宜多吃

　　獼猴桃味甘酸，屬於寒性食物，如果自身脾胃虛寒，就不宜多吃，避免出現腹脹腹痛，大便稀溏等，同時呢，腹瀉人群也不太適合多吃。因為獼猴桃含有纖維素，加上其性寒的特質，對於正處在腹瀉期間的朋友就不要吃了。

　　三、對獼猴桃過敏的朋友不要吃獼猴桃

　　很多過敏體質的人群可能會出現因食用獼猴桃出現過敏症狀，如舌頭髮麻，喉嚨發癢，胸悶噁心等過敏症狀。如果之前沒有吃過獼猴桃，不確定自己是否是過敏體質的朋友，可以適當少量試吃一點獼猴桃，一旦有不適症狀，應該立即停止食用，最好到醫院檢測一下過敏源。