公雞蛋特點：公雞蛋並不是公雞下的蛋，而是指公雞的睪丸，屬於公雞的生殖器官，每隻公雞有兩個雞睪丸，只有花生米到鵪鶉蛋大小，為粉白色的橢圓形，一般在宰殺公雞時或者閹雞時會產生公雞蛋。
母雞蛋特點：母雞蛋就是母雞的卵子被蛋白、蛋殼包裹後生出來的蛋，也就是常規的雞蛋，重量在50克左右，有粉白色或者黃褐色的外殼，裡面有蛋清、蛋黃。
拓展資料：雞蛋，是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。
公雞蛋特點：公雞蛋並不是公雞下的蛋，而是指公雞的睪丸，屬於公雞的生殖器官，每隻公雞有兩個雞睪丸，只有花生米到鵪鶉蛋大小，為粉白色的橢圓形，一般在宰殺公雞時或者閹雞時會產生公雞蛋。
母雞蛋特點：母雞蛋就是母雞的卵子被蛋白、蛋殼包裹後生出來的蛋，也就是常規的雞蛋，重量在50克左右，有粉白色或者黃褐色的外殼，裡面有蛋清、蛋黃。
拓展資料：雞蛋，是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。
公雞蛋並不是公雞下的蛋，指的是公雞的睪丸，屬於公雞的生殖器官。在宰殺公雞的時候，可以看到這種器官，公雞蛋只有花生米到鵪鶉蛋大小，為粉白色的橢圓形。母雞蛋則是我們日常生活中吃的雞蛋，母雞蛋一般有粉白色或者黃褐色的外殼，裡面有蛋清、蛋黃。
日常生活中，我們購買雞蛋的時候要仔細注意這幾點。一般來說鮮的雞蛋表面比較粗糙，色澤較為光亮潔淨，如果是不新鮮的雞蛋，這樣的雞蛋外殼發汙，甚至還有一些油漬。
購買雞蛋的時候還可以聽一聽。把雞蛋放在耳朵旁邊搖晃聽聲音可以判斷雞蛋的好壞，好的雞蛋在搖晃的時候，聲音是實的，貼殼或者是壞掉的雞蛋，搖晃起來還有瓦碴聲。
如果手邊有手電筒或者燈的話，可以照一照雞蛋，將雞蛋放在筒形的光亮處，對準日光或者燈光照視，這個時候搖晃雞蛋，如果雞蛋的蛋黃有晃動感，這樣就是不新鮮的雞蛋，如果雞蛋沒有晃動感，這樣的雞蛋相對來說比較新鮮。
1、毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎，江浙一帶稱旺雞蛋或喜蛋。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。
2、毛雞蛋和活珠子是有區別的，毛雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營養價值更高。
3、毛雞蛋是受精蛋在孵化的14至21天內，由於溫溼度、細菌或寄生蟲感染造成的死雞胎。人吃後,對健康極為不利。主要是在孵化小雞的過程中，由於氣溫、溼度或沙門氏菌感染及寄生蟲汙染，使雞胚胎髮育停止而形成死胚胎。雞蛋自身所含的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成份，在孵化過程中都已經發生變化，絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了。即使能留一點營養成份也無法與鮮蛋相比較，況且多數旺雞蛋的蛋殼已破裂，很容易被細菌汙染，在溫度適宜時非常利於細菌的繁殖。活胎毛蛋可以食用，但是死胎毛蛋除含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌、沙門氏菌外，可能還有寄生蟲和蟲卵等，食用會導致消化道疾病，如腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等。