冷萃咖啡（ColdBrewCoffee）叫冷萃杯，也叫冷泡咖啡，不是冰鎮的、用熱水沖泡出來的咖啡，而是用冷水浸泡研磨過的咖啡粉12小時以上進行萃取，再使用特殊濾紙或者過濾器將水與咖啡粉分離。這樣出品的咖啡，由於冷水比較溫和，只會萃取出咖啡粉的香味，咖啡豆中苦澀味的單寧酸等成分溶解很少。
冷萃咖啡（ColdBrewCoffee）叫冷萃杯，也叫冷泡咖啡，不是冰鎮的、用熱水沖泡出來的咖啡，而是用冷水浸泡研磨過的咖啡粉12小時以上進行萃取，再使用特殊濾紙或者過濾器將水與咖啡粉分離。這樣出品的咖啡，由於冷水比較溫和，只會萃取出咖啡粉的香味，咖啡豆中苦澀味的單寧酸等成分溶解很少。
冷萃杯必須要在特定的情況下才能使用，相對於普通杯使用的範圍比較小。普通杯使用的環境非常的廣泛，冷萃杯通常在炎熱的夏天使用，攜帶很方便。普通杯一般用來喝一些溫開水或者是用來泡茶。冷萃杯作用比較侷限，主要是用來喝冷飲的。
冷萃杯，一種意思是做冷泡茶或者冷萃咖啡的杯子，這種杯子一般會運用真空抽壓技術，這樣在壓力的作用下，水分子能夠比較容易穿透食材，冷泡茶的茶分子或冷萃咖啡等咖啡分子會釋放，味道能夠快速帶出。
另一種意思是冷萃杯咖啡，簡稱冷萃杯。不是冰鎮的、用熱水沖泡出來的咖啡，而是用冷水浸泡研磨過的咖啡粉12小時以上進行萃取，再使用特殊濾紙或者過濾器將水與咖啡粉分離。
這樣出品的咖啡，由於冷水比較溫和，只會萃取出咖啡粉的香味，咖啡豆中苦澀味的單寧酸等成分溶解很少。
酒與水不同，分佈在酒杯壁周邊的酒液會產生一種張力，使酒液不會很快地落下，這便稱之為掛杯。
把酒杯慢慢地傾斜過來。請注意一定要很輕柔很小心，再恢復原狀。發現酒從杯壁流回去的時候，留下一道道酒痕，這就是酒的掛杯。長掛杯就是酒痕流的速度比較慢，短掛杯就是酒痕流的速度比較快。掛杯長意味著酒更濃，更稠，也可能是酒精含量更高。
酒度不同，或由於酒液中其它一些成分的種類含量不同，酒的表面張力也有所不同。也可用來檢驗酒中是否摻太多水，不過都可以簡而概之為好酒掛杯就能多而持久。