什麼叫化感效應

　　化感效應是指植物，含微生物透過釋放化學物質到環境中而產生對其他植物直接或間接的有害作用，這一定義闡明植物化感效應的本質是植物透過向體外釋放化學物質而影響鄰近植物。後來發現在許多情況下這種影響也是有益的,而且植物化感作用不僅可在種間進行，也可以在種內進行。

　　京菜中有一道名菜，其菜名很有趣，叫“叫化雞”，又叫“富貴雞”。用截然不同的詞彙來命名這道菜是有來由的。

　　“叫化雞”原出自浙江杭州，是一些窮苦難民即“叫化子”或偷或討來的雞，經過燒熱的土熟而成，本是不登大雅之堂的街頭菜。當年，清乾隆皇帝微服出訪江南，不小心弄得破衣爛衫流落街頭。一個叫化子頭看他可憐，便把自認為美食的“叫化雞”送給他吃。乾隆困餓交加，覺得這雞異常好吃，便急問其名。叫化頭不好意思說這雞叫“叫化雞”，便胡吹說叫“富貴雞”。乾隆聽後，大讚“富貴雞”好吃。

　　事後，大家才知道這個破衣爛衫的流浪漢竟是當今皇上，“叫化雞”也因為得到了皇上的稱讚成為一道名菜。

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