什麼叫可溶性蛋白

　　可溶性蛋白：

　　1、性質：可以以小分子狀態溶於水或其他溶劑的蛋白。

　　2、解釋：是重要的滲透調節物質和營養物質，通常在植物生理、微生物、食品加工等實驗中作為重要指標。

　　3、舉例：可溶性蛋白是植物抗旱性的重要指標之一。

　　可溶性蛋白：可以以小分子狀態溶於水或其他溶劑的蛋白。通常在植物生理、微生物、食品加工等實驗中作為重要指標。如可溶性蛋白是植物抗寒性的重要指標之一。

　　分泌蛋白：是指在細胞內合成後，分泌到細胞外起作用的的蛋白質。例如：唾液澱粉酶，胃蛋白酶，消化酶，抗體和一部分激素。注：例如呼吸酶就不屬於分泌蛋白。

　　珠蛋白（英文名為“globin”）是具有攜帶氧能力的蛋白質。在脊椎動物體內有兩種型別：即存在於血液中的血紅蛋白和肌肉中的肌紅蛋白。目前在神經系統又發現了第三種珠蛋白，主要存在於大腦中，因此被稱之為“神經珠蛋白”。胞紅蛋白(CGB)是新發現的第四種攜氧珠蛋白，廣泛分佈於多種組織和器官。在不同種類細胞中其亞細胞定位並不相同，在結締組織中主要定位於細胞質，而在神經組織胞核和胞質中均有分佈。