什麼叫增韌劑它主要用於什麼方面

　　增韌劑，是指能增加膠黏劑膜層柔韌性的物質。某些熱固性樹脂膠黏劑，如環氧樹脂、酚醛樹脂和不飽和聚酯樹脂膠黏劑固化後伸長率低，脆性較大，當粘接部位承受外力時很容易產生裂紋，並迅速擴充套件，導致膠層開裂，不耐疲勞，不能作為結構粘接之用。因此，必須設法降低脆性，增大韌性，提高承載強度。凡能減低脆性，增加韌性，而又不影響膠黏劑其他主要效能的物質即為增韌劑。可分為橡膠類增韌劑和熱塑性彈性體類增韌劑。

　　主要用途：增韌劑是具有降低複合材料脆性和提高複合材料抗衝擊性能的一類助劑。可分為活性增韌劑與非活性增韌劑兩類，活性增韌劑是指其分子鏈上含有能與基體樹脂反應的活性基團，它能形成網路結構，增加一部分柔性鏈，從而提高複合材料的抗衝擊性能。非活性增韌劑則是一類與基體樹脂很好相溶、但不參與化學反應的增韌劑。

　　塑化劑，一般也稱增塑劑。增塑劑是工業上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑膠加工中新增這種物質，可以使其柔韌性增強，容易加工，可合法用於工業用途。塑化劑是大宗工業品，廣泛應用於國民經濟各領域，包括塑膠、橡膠、粘合劑、纖維素、樹脂、醫療器械、電纜等成千上萬種產品中。

　　透骨增香劑主要用於肉類的增香，並有抑酸抑苦、去除異味、雜味、防腐協調肉類整體風味的功效。透骨增香劑有許多物質組成的一些天然的然名貴香料、麥芽酚、乾肉粉，骨髓粉，酵母粉、乳糖、木糖醇等等。裡面成分基本上有乙基麥芽酚和麥芽酚，屬於一路的香料。為此不能代替，最多增加增香劑的效用而已。

　　增香劑容易揮發，假如加上太早，再歷經高溫煮、燒會徹底蒸發，起不上提鮮功效，因而最好在菜餚起鍋前1-3分鐘加上（醬滷和醃漬的菜餚以外）。增香劑都不適感用以油炸的烹調方法，由於油炸的溫度過高，會使增香劑蒸發，缺失提鮮的功效。