所謂的糧食安全，是所有人在任何時候都能夠在物質上和經濟上獲得足夠、安全和富有營養的糧食，來滿足其積極和健康生活的膳食需要及食物喜好。因此，糧食安全包括三個具體目標：一是糧食供應量要有保證；二是保證大家要有能力買；三是買的糧食是符合食品衛生要求的。
糧食是專有名詞，指的是烹飪食品中，作為主食的各種植物種子總稱，包括麥類、粗糧和稻穀類三大類。也可概括稱為“穀物”。
安全是指不受威脅,沒有危險、危害、損失。人類的整體與生存環境資源的和諧相處，互相不傷害，不存在危險的危害的隱患。
所謂的糧食安全，是所有人在任何時候都能夠在物質上和經濟上獲得足夠、安全和富有營養的糧食，來滿足其積極和健康生活的膳食需要及食物喜好。因此，糧食安全包括三個具體目標：一是糧食供應量要有保證；二是保證大家要有能力買；三是買的糧食是符合食品衛生要求的。
糧食是專有名詞，指的是烹飪食品中，作為主食的各種植物種子總稱，包括麥類、粗糧和稻穀類三大類。也可概括稱為“穀物”。
安全是指不受威脅,沒有危險、危害、損失。人類的整體與生存環境資源的和諧相處，互相不傷害，不存在危險的危害的隱患。
安全文化的概念是最先由國際核安全諮詢組(INSAG)於1986年針對切爾諾貝利事故，在INSAG-1(後更新為INSAG-7)報告提到“蘇聯核安全體制存在重大的安全文化的問題。”1991年出版的(INSAG-4)報告即給出了安全文化的定義：安全文化是存在於單位和個人中的種種素質和態度的總和。文化是人類精神財富和物資財富的總稱，安全文化和其他文化一樣，是人類文明的產物，企業安全文化是為企業在生產、生活、生存活動提供安全生產的保證。
糧食關是指1959、1960、1961，歷史上叫“三年自然災害”的三年，民間的說法“過糧食關”。
1958年中蘇惡化，蘇聯停止對中國的援助並且要求中國還鉅額的貸款，中國政府採取糧食換外匯，同時當時大生產，所產糧食屬生產社，由糧站強行收繳糧食，導致當時全國出現糧荒，政府採取糧食統一供給制，一天7兩米。但農村沒有這個數目，於是部分省例如四川、安徽出現大範圍的浮腫病的出現，然後部分省出現大範圍的餓死現象，網上有部分統計資料說人口減少三千萬，真正過關是1978年。