什麼叫過熱現象

　　溶液過熱現象即為溶液加熱到沸點以上仍然沒有沸騰的現象。

　　過熱狀態，指把物質加熱到通常發生物態變化的溫度以上而仍不出現這種物態變化的狀態，如過熱液體，是指液體被加熱到高於其沸點的溫度而沒有沸騰的現象，其處於亞穩態，如果略有擾動，則液體立即強烈沸騰，其溫度即降到與其所受壓強相應的沸點。

　　不管是否製冷與否，都有過冷過熱的物理狀態，這是一種超臨界的狀態。如液體，加熱蒸發到一定溫度沸騰，增加壓力溫度升高，這時候的溫度就是過熱溫度，一旦壓力釋放，液體會猛烈沸騰起來。

　　在製冷系統中，製冷劑被壓縮機的壓力液化，成為高壓的液體。很不穩定，而這時候的溫度卻是常溫，已經大大超過製冷劑沸騰溫度，在進入室內機蒸發器後，製冷劑液體就猛烈沸騰蒸發成為氣體，同時吸收大量熱量，所以製冷。

　　過冷則相反，液體或者蒸氣等凝結需要凝結核，特別純淨的液體或者氣體因為沒有凝結核，即使在低於凝結溫度也不凝結，一旦有凝結核進入，則立即凝結。人工增雨就是這個原理。

　　過熱蒸汽：蒸汽從不飽和到溼飽和再到幹飽和的過程溫度是不增加的，幹飽和之後繼續加熱，溫度上升，成為過熱蒸氣。在飽和狀態下的液體稱為飽和液體，其對應的蒸汽是飽和蒸汽，但最初只是溼飽和蒸汽，待飽和水中的水分完全蒸發後是幹飽和蒸汽。

　　過熱蒸汽的應用：

　　1．日常應用：木材、食品、飼料、藥品、生物質乾燥、汙泥乾燥；

　　2．在工業及其他領域的應用：汙染土壤治理、廢舊印刷裝置電路板處理、飛灰脫鹽處理、產業用垃圾處理機的前期處理、桑拿洗浴行業。