限制性核酸內切酶是可以識別特定的核苷酸序列，並在每條鏈中特定部位的兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵進行切割的一類酶，簡稱限制酶。根據限制酶的結構，輔因子的需求切位與作用方式，可將限制酶分為三種類型，分別是第一型、第二型和第三型。第一型限制性內切酶既能催化宿主DNA的甲基化，又催化非甲基化的DNA的水解。第二型型限制性內切酶只催化非甲基化的DNA的水解。第三型限制性內切酶具有修飾及認知切割的作用。
限制性核酸內切酶是可以識別特定的核苷酸序列，並在每條鏈中特定部位的兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵進行切割的一類酶，簡稱限制酶。根據限制酶的結構，輔因子的需求切位與作用方式，可將限制酶分為三種類型，分別是第一型、第二型和第三型。第一型限制性內切酶既能催化宿主DNA的甲基化，又催化非甲基化的DNA的水解。第二型型限制性內切酶只催化非甲基化的DNA的水解。第三型限制性內切酶具有修飾及認知切割的作用。
1、第一類限制性內切酶能識別專一的核苷酸順序，並在識別點附近的一些核苷酸上切割DNA分子中的雙鏈，但是切割的核苷酸順序沒有專一性，是隨機的；
2、第二類限制性內切酶能識別專一的核苷酸順序，並在該順序內的固定位置上切割雙鏈，這類限制性內切酶的識別和切割的核苷酸都是專一的，這種酶的切割可以有兩種方式，一是交錯切割，形成兩條單鏈末端，這種末端的核苷酸順序是互補的，可形成氫鍵，稱為粘性末端，另一種是在同一位置上切割雙鏈，產生平頭末端；
3、第三類限制性內切酶也有專一的識別順序，但不是對稱的迴文順序，它在識別順序旁邊幾個核苷酸對的固定位置上切割雙鏈，但這幾個核苷酸對則是任意的，因此，這種限制性內切酶切割後產生的一定長度DNA片段，具有各種單鏈末端。
限制性核酸內切酶是可以識別特定的核苷酸序列，並在每條鏈中特定部位的兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵進行切割的一類酶，簡稱限制酶。限制性核酸內切酶主要存在於微生物中。識別特定dna序列，並結合相應位點，切斷其磷酸二酯鍵，產生黏性末端或平末端，修復破壞的基因，或是將自己的基因向寄主整合時都要用到，有個說法是用於破壞噬菌體（病毒）。