什麼才叫隔夜水

　　隔夜水顧名思義，指的就是放置了一晚上的白開水，很多人都認為這種水對身體有害，但是實際上並沒有那麼嚴重。隔夜水能不能喝這個問題和時間的長短以及環境有關，只要儲存好，不被汙染，一般都是可以喝的。

　　隔夜水是什麼在每年夏季天氣一熱的時候，很多家庭都習慣性的在家裡晾上一些涼白開，但是根據民間說法，隔夜水是不能喝的，喝了會導致腹痛、腹瀉，對身體不利，那麼這裡說的隔夜水到底是什麼水？

　　其實單從字面上來講，隔夜水也就是放置了一晚上的白開水，只不過隔夜水並沒有我們想象的那麼可怕，只要充分的儲存好，不被灰塵、細菌所汙染，一般來說都是可以放心喝的。

　　而之所以說隔夜水不能喝，主要是因為水正常環境下放置一段時間之後裡面的亞硝酸鹽會明顯增多，但是水體當中亞硝酸鹽的含量比較少，通常都會氧化成硝酸鹽，所以這種說法是沒有根據的，只有受到細菌汙染的水，才要避免飲用。

　　超過24小時才算隔夜水。隔夜水能喝，PH值、磷酸鹽、硝酸鹽、溶解氧、氯、化學耗氧量等各項數值都屬於正常範圍，也就是說，隔夜水對人體無任何副作用。

　　水裡的亞硝酸鹽來自於硝酸鹽。含有硝酸鹽的水在煮沸之後，常溫空氣中的細菌就會把硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽。然而，亞硝酸鹽致毒需要達到一定的量，一般是200毫克以上。生活飲用水(自來水)裡的硝酸鹽限量是每升10毫克，地下水源是20毫克，而礦泉水是45毫克。

　　即使水中的硝酸鹽全部轉化成亞硝酸鹽，按照硝酸鹽含量最高的礦泉水來計算，要達到中毒劑量，至少也要喝4400毫升，相當於一次性紙杯22杯，正常情況下，我們一天的飲水量也就是8~9杯，還不到22杯的一半，是不會致毒的。

　　1、隔夜水就是指當天燒開然後放到第二天的水。水是由氫、氧兩種元素組成的無機物，無毒。

　　2、水在常溫常壓下為無色無味的透明液體，被稱為人類生命的源泉。水是生命體，也是動物和植物存活所不可缺少的一種營養。