五穀雜糧泛指糧食作物，有稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類。在《黃帝內經》中，五穀被稱之為，“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱五穀為，“稻、黍、稷、麥、菽”。
五穀雜糧除了是中國人的主食、果腹的良伴、活力的主要來源外，對人體也有許多益處。
五穀雜糧中的營養素非常豐富，其中的纖維素與礦物質是普通白米的數倍。
五穀雜糧是膳食纖維的主要來源，而許多五穀雜糧擁有大量能降低膽固醇的不飽和脂肪酸，因此幾乎能夠提供人體必需的大多數營養素，可說是最具營養價值的食物群。
五穀雜糧泛指糧食作物，有稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類。在《黃帝內經》中，五穀被稱之為，“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱五穀為，“稻、黍、稷、麥、菽”。
五穀雜糧除了是中國人的主食、果腹的良伴、活力的主要來源外，對人體也有許多益處。
五穀雜糧中的營養素非常豐富，其中的纖維素與礦物質是普通白米的數倍。
五穀雜糧是膳食纖維的主要來源，而許多五穀雜糧擁有大量能降低膽固醇的不飽和脂肪酸，因此幾乎能夠提供人體必需的大多數營養素，可說是最具營養價值的食物群。
五穀雜糧是水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物，同時也習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，而五穀雜糧也泛指糧食作物，所以五穀也是糧食作物的統稱。在《黃帝內經》中，五穀被稱之為：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱五穀為“稻、黍、稷、麥、菽”，在佛教祭祀時又稱五穀為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載穀類有33種，豆類有14種，總共47種之多。還有一種說法認為五穀泛指五類作物，即“懸、藤、根、角、穗”。
1、粟、豆 、麻、麥、稻是古代所指的五種穀物。
2、“五穀”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五穀”中最初無稻。