一般稱為減壓閥，瓶內液化氣壓力較大，無法直接使用，必須加一個減壓閥將壓力降下來才能使用，所以，通常在液化氣罐的出口處加一個減壓閥，該減壓閥即為液化低壓閥，它的工作原理是：當高壓氣體從入口處進入減壓閥，會將閥裡面的密封皮墊頂起，帶動一個槓桿將閥的出氣口堵住，這樣就可以控制從閥內出來的氣體的壓力不至於太大，閥上還會安裝一個彈簧，調節壓彈簧的無頭螺絲，可以調節彈簧對槓桿的壓力，在一定範圍內控制從閥出來的氣體的壓力，以滿足使用需要，有的減壓閥上還會加有壓力指示表。
一般稱為減壓閥，瓶內液化氣壓力較大，無法直接使用，必須加一個減壓閥將壓力降下來才能使用，所以，通常在液化氣罐的出口處加一個減壓閥，該減壓閥即為液化低壓閥，它的工作原理是：當高壓氣體從入口處進入減壓閥，會將閥裡面的密封皮墊頂起，帶動一個槓桿將閥的出氣口堵住，這樣就可以控制從閥內出來的氣體的壓力不至於太大，閥上還會安裝一個彈簧，調節壓彈簧的無頭螺絲，可以調節彈簧對槓桿的壓力，在一定範圍內控制從閥出來的氣體的壓力，以滿足使用需要，有的減壓閥上還會加有壓力指示表。
減壓閥是透過調節，將進口壓力減至某一需要的出口壓力，並依靠介質本身的能量，使出口壓力自動保持穩定的閥門；
高壓閥和低壓閥統稱減壓閥，區別是高壓閥輸出壓力高流量大，低壓閥輸出壓力低流量小；
低壓閥用於普通的燃氣灶或熱水器，高壓閥用於大功率的燃氣灶；
液化氣減壓閥的減壓比在一定程度上高於系統值，在最大或者最小流量時對正作用或者反作用控制訊號，區別是高壓閥輸出壓力高流量大。
1、低壓是普通民用灶，0.28千帕，酒店用的中壓0.08兆帕，企業用的高壓0.1兆帕以上。
2、有的高階的高壓鍋廚具在烹飪不同食品時可以根據食物容易燒酥程度，可以透過選擇低中高三種壓力，讓使用者方便選擇操作，更節約時間，烹飪出更美味的食品。例如要烹飪的食物是牛肉，不容易燒酥就應該選擇高壓閥，假如你選擇中壓閥雖然也能燒酥，但是燒的時間要壇加。說的再明白這時用一般鍋具也能燒酥牛肉，但是烹飪時間肯定要比容用壓力鍋的長。
3、另外使用者所處海拔高度不同對烹飪壓力也不同，在高原地區氣壓低必須要使用高壓鍋。