過熱度：指低壓側和感溫包內蒸汽之間的溫度差。
過熱度的測量方法：在儘可能靠近感溫包的位置測量蒸發壓力，並將讀數換算成溫度，然後用感溫包處測得的實際溫度減去該溫度。過熱度應在5攝氏度到8攝氏度之間。
過熱度對於膨脹閥的正常工作起著舉足輕重的作用。吸氣如果完全無過熱度，就有可能產生回氣帶液。過熱度太高也有缺點，過熱度偏高會引起壓縮機排氣溫度升高，壓縮機執行工況惡化壽命降低。
過冷度的：冷凝器冷凝壓力對應的飽和液體溫度和冷凝器出口液體實際溫度的差值。
過熱度：指低壓側和感溫包內蒸汽之間的溫度差。
過熱度的測量方法：在儘可能靠近感溫包的位置測量蒸發壓力，並將讀數換算成溫度，然後用感溫包處測得的實際溫度減去該溫度。過熱度應在5攝氏度到8攝氏度之間。
過熱度對於膨脹閥的正常工作起著舉足輕重的作用。吸氣如果完全無過熱度，就有可能產生回氣帶液。過熱度太高也有缺點，過熱度偏高會引起壓縮機排氣溫度升高，壓縮機執行工況惡化壽命降低。
過冷度的：冷凝器冷凝壓力對應的飽和液體溫度和冷凝器出口液體實際溫度的差值。
過冷度存在要增加一個過冷器，還需消耗自來水（對於空冷式冷凝器）或深井水（對於水冷式冷凝器），這就增大了製冷裝置的第一次投資，同時也增大了裝置折舊費用和直接運轉費用。
連續冷卻時候，冷卻速度的高低影響相變時過冷度的大小，正是過冷度的大小影響組織形貌和結晶型別，緩慢冷卻時候，合金在不大的過冷度下就發生了相變，這時候只能結晶析出石墨，過冷度足夠大冷卻速度足夠快時候，就會析出滲碳體。
過冷想象是指,晶體凝固時,凝固溫度要略微低於凝固溫度的現象,因為在凝固溫度是液固態同時存在是穩態,如果要進行凝固,則需要施以驅動力,這個略低於凝固溫度的溫度差就是這個凝固過程驅動力,稱作過冷度,過冷度越小,凝固時間越長,使得晶粒有足夠的生長時間,所以過冷度越小,晶粒越大,而過冷度越大,晶粒越小，但過冷度大到一定程度後,原子來不及排列,凝固形成準晶、非晶。