什麼是縮二脲反應

　　縮二脲反應是在縮二脲的鹼溶液中加入少量的硫酸銅稀溶液，溶液呈紫紅色或者紅色。縮二脲是白色長片形結晶，無氣味，有吸溼性，水中結晶者含4分子結晶水。在約110攝氏度時失水，193攝氏度時分解，溫度高於193度時成三聚氰胺。易溶於乙醇，微溶於乙醚。

　　縮二脲是尿素分子在高溫化學反應中生成的一種化學物質，對種子的發芽和作物的生長均有害。英文名稱為Biuret，中文別名為氨縮脲，CAS號為108-19-0，分子式為C2H5N3O2，為白色長片結晶體，無氣味，有吸溼性，需儲存於陰涼，通風的地方。

　　生產方法：將尿素，水，磷酸氫二鈉混勻，加熱溶解。升溫至150-160℃，保溫2h。反應畢，將反應物傾入水中，放置過夜，濾出結晶為粗品，經稀氨水重結晶，得成品縮二脲。在尿素生產中，以中間尿液為原料，經高溫熱縮，分離，乾燥即為成品。

　　農業上覆合肥的使用越來越多，但是複合肥的生產過程中如有處理不當，如高溫時間持續過長，很可能會產生“縮二脲”，而“縮二脲”含量過高則會導致燒苗、燒根，造成肥害。

　　雙縮脲反應是指：

　　具有兩個或兩個以上肽鍵的化合物在鹼性條件下與銅的一價離子反應，生成紅紫色的絡合物的化學反應。

　　所有的蛋白質均有此顯色反應，雙縮脲試劑就是指能與具有兩個以上肽鍵的化合物發生紅紫色顯色反應的試劑，它是氫氧化鈉和硫酸銅兩種溶液組成的。

　　在雙縮脲反應的實驗過程中，先在含蛋白質的溶液中加入等體積的氫氧化鈉溶液，混合均勻後，再滴幾滴硫酸銅溶液，即先後加入含蛋白質的溶液，混合液中就沒有銅的二價離子，顯色反應就不會發生。