什麼材質的燒烤爐好

　　不鏽鋼的無煙電燒烤爐比較好，較之鐵製的更加堅固耐用，且不容易生鏽，而且傳熱快。 烤盤塗層選擇，電燒烤爐主要有矽油和杜邦特氟龍兩種塗層，推薦有杜邦特氟龍塗層的烤盤，矽油在高溫下容易粘油導致不容易清洗，而且特別容易粘糊食物特氟龍擁有耐腐蝕、耐水溼、不沾油、耐高溫的特性，使用這種塗層的烤盤安全無毒，清洗容易。要注意矽油塗層和特氟龍塗層在外形上很相似，觀察烤盤上有無杜邦認證的標識貼紙。 發熱管選擇： 發熱管市面上非常多種，材質上主要有鑄鐵、不鏽鋼等，選購電烤爐要注意發熱管的設計壽命、功率、材質等。好的發熱管應該是用不鏽鋼製造，由於長期高溫環境下工作，鑄鐵發熱管會在冷卻過程中逐漸吸潮生鏽，進而影響發熱效率。

　　有毒，建議最好不要使用煤氣來燒烤。 石油液化氣是在石油煉製過程中產生的烷烴類氣體，其成分複雜，另外，為了讓氣燃燒性好、燃燒得充分，以及為使用後在罐內殘存的廢液儘可能的少，一般的石油液化氣生產企業在灌裝的過程中都會加入一些化學助劑。

　　各有千秋。用木炭烤有煙燻味，電烤爐雖然乾淨，但是沒有木炭烤入味，但電烤爐更環保，對身體更好，肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些物質可能會導致癌症的發生，在燒烤的環境中，也會有一些致癌。