澱粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類蔬菜；富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麥等，根莖類蔬菜則包括土豆、山藥、薯類等；澱粉含量高的食物有穀類、米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、麵包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、麵條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅乾、馬拉糕、鳳片糕、蘿蔔糕、芋頭糕等；澱粉含量高的根莖類食物有馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕等；澱粉含量高的豆類有碗豆、綠豆、紅豆等；澱粉含量高的水果有香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子等。
澱粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類蔬菜；富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麥等，根莖類蔬菜則包括土豆、山藥、薯類等；澱粉含量高的食物有穀類、米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、麵包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、麵條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅乾、馬拉糕、鳳片糕、蘿蔔糕、芋頭糕等；澱粉含量高的根莖類食物有馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕等；澱粉含量高的豆類有碗豆、綠豆、紅豆等；澱粉含量高的水果有香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子等。
含ve最多的食物有麥皮油，棉籽油，玉米油，萵筍葉，柑橘皮等。維生素e是一種脂溶性維生素，水解產物為生育酚，是最主要的抗氧化劑之一，多溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中，不溶於水，對熱、酸穩定，對鹼不穩定，對氧敏感，對熱不敏感。
維生素E發現歷史維生素E早在20年代就被人們發現，在1936年分離出結晶體，1938年被瑞士的化學家人工合成。
維生素E又被廣泛用於抗衰老方面，認為它可消除脂褐素在細胞中的沉積，改善細胞的正常功能，減慢組織細胞的衰老過程。
鑑於維生素E有如此多的功能，有些傳媒便大炒該品，甚至片面誇大大劑量維生素E在體內可能發揮的有利作用於，致使市面上出現了維生素E熱，濫服維生素E的現象時有發生。
服用禁忌高溫、氧氣、零下溫度、食品加工過程、鐵、氯、礦物油。
1、芝麻。其實含鈣量最高的食物是芝麻，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克，比蔬菜和豆類都高得多。另外，芝麻醬的營養非常豐富，經常吃不僅能防止頭髮過早變白或脫落，且還有很好的潤腸通便作用。不僅如此，經常吃芝麻醬還可以增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。建議每天吃10到20克最好。
2、蝦皮。蝦皮的含鈣量異常豐富，平均每100克蝦皮中的含有991毫克的鈣，僅次於芝麻醬。其中富含鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
3、牛奶。這個大家應該都知道，牛奶是是食物補鈣的最好選擇，它其中含有的營養成分相當高，含有的礦物質種類也很豐富。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。100毫升全脂牛奶含鈣量為676毫克，因為牛奶的攝取方便，因此牛奶成為補鈣的首選食物。
4、奶製品。奶製品也是食物補鈣的最佳來源之一，而且這些鈣很容易吸收，每100克乳酪中的鈣含量為659毫克，鈣含量豐富。其中又以乳酪的含鈣量為高，它是乳酸菌及其代謝產物，對人體有一定的保健作用，還能防治便秘和腹瀉。另外，乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
5、芥菜。芥菜在蔬菜中屬於含鈣量很高的了，雖然比不上芝麻醬和蝦皮牛奶，但是芥菜中富含維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，平均每100克芥菜的鈣含量為294毫克。因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性秘者食用。
6、海參。道海參對人體健康那是相當的好，其營養價值異常的高，每100毫克海參的含鈣量為285毫克。而且海參的膽固醇含量也極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩，易於消化，所以，非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。