什麼能代替糯米粉

　　可以用玉米粉、木薯粉、土豆粉、紅薯粉等澱粉類來代替，它們都具有不錯的粘性，可以增加吃的口感。另外如果是奶茶裡的紫薯珍珠，那麼最好的選擇是玉米澱粉，因為這玉米澱粉會比較黏，麵粉和澱粉沒有那麼糯，所以最好是不要用麵粉和普通的澱粉。

　　拓展資料：糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。

　　可以。湯圓粉中不僅含有糯米粉，通常還會含有一些大米粉，它的黏性相對於純糯米粉要低一些，但做出來的麵食會更加Q彈。在沒有糯米粉的情況下，也可以用湯圓粉來代替，只是做出來的食物口感多少會有些差異。

　　糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。

　　湯圓粉不能替代糯米粉。湯圓粉一般是由糯米和大米做成的，而糯米粉是純糯米制作而成，兩者的用途不同，湯圓粉只能用來製作湯圓，糯米粉可以用來製作八寶粥等一些粥類食物。

　　湯圓，別稱“湯糰”“浮元子”，是中國傳統小吃的代表之一。同時，也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱湯圓。然而，湯圓象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。而在南方某些地區，人們在春節的時候也會習慣吃湯圓，而不是餃子。