兩性花，指被子植物的一朵花，同時具有雌蕊和雄蕊，這種花稱為兩性花。為單性花的對應詞。有時也稱為完全花，正確地說，這是不相同的概念。在被子植物最普通的花中常可看到兩性花有櫻花、薔薇、百合等。
根據兩性花的構造狀況，可以分為完全花和不完全花兩類。在一朵花中，花萼、花冠、雄蕊、雌蕊四部分俱全的，叫完全花，如白菜花、桃花。缺少其中一至三部分的，叫不完全花，如南瓜花、黃瓜花缺雄蕊或雌蕊。桑樹花、慄樹花缺花瓣、雄蕊或雌蕊。楊樹花、柳樹花缺萼片、花瓣、雄蕊或雌蕊。
兩性花，指被子植物的一朵花，同時具有雌蕊和雄蕊，這種花稱為兩性花。為單性花的對應詞。有時也稱為完全花，正確地說，這是不相同的概念。在被子植物最普通的花中常可看到兩性花有櫻花、薔薇、百合等。
根據兩性花的構造狀況，可以分為完全花和不完全花兩類。在一朵花中，花萼、花冠、雄蕊、雌蕊四部分俱全的，叫完全花，如白菜花、桃花。缺少其中一至三部分的，叫不完全花，如南瓜花、黃瓜花缺雄蕊或雌蕊。桑樹花、慄樹花缺花瓣、雄蕊或雌蕊。楊樹花、柳樹花缺萼片、花瓣、雄蕊或雌蕊。
雄蕊是被子植物花的雄性生殖器，是雄花的一部份，雌蕊，為被子植物花中的心皮的總稱
雄蕊較小，雌蕊較大。
雄蕊很多，雌蕊通常只有一個
雄蕊由花絲、花葯組成，雌蕊由由柱頭、花柱du、子房組成
雄蕊很細，並且頭部很多zhi，即花葯，上有很多花粉，而雌蕊頭上沒粉
一般來說，雌蕊位於花朵中間，頂端往往有粘液，數量比雄蕊少得多，往往只有一個，而雄蕊數量比雌蕊多，往往環繞雌蕊生長，頂端成熟時有花粉散佈
從組成上來看，雄蕊是由花絲和花葯組成，花絲通常呈絲狀，著生在花托上，花絲是起支援作用的，並能使花葯向外伸展；一個典型的雌蕊由柱頭、花柱、子房三部分組成。基部膨大成囊狀體的部分叫子房，子房上部的長頸叫花柱，花柱頂端略為膨大的部分叫柱頭。
花膠也叫魚膠，是常見的一種水產品，是各類魚鰾乾製而成，營養豐富，常被用來煲湯食用，滋補身體，非常有益。我們買到的花膠都是乾製過的，所以可以儲存很久，吃的時候需要完全泡發之後才能進行加熱食用。那麼花膠怎麼泡發營養不流失呢？
花膠怎麼泡發營養不流失
1、泡花膠一定要用凍水，因為這樣可以儲存花膠中的所有膠質。而且，水必須浸透花膠表面才能完全浸透。浸泡大約六到八個小時（取決於花膠的大小），浸泡直到它可以像紙皮一樣彎曲。汆開水後，浸泡十二至二十四小時左右。
2、浸花膠的全過程都儲存在冰箱裡，不怕花膠變質。南方天氣比較潮溼，又冷又暖，所以為了避免發黴和發臭，泡的時候放在冰箱裡，這也可以讓花肚變得光滑。如果冰箱空間不夠，也可以在浸泡時將花膠放在廚房的鋅鍋上，然後開啟水龍頭讓冷水滴在花膠上。流水還可以防止花膠變質。
3、泡發好後，燒熱一鍋水，然後加入幾片姜。薑片入味後，水開後加入燒酒和泡至半軟的花膠。記得水開的時候放燒酒，不然酒精會蒸發掉，沒用。加入薑片和燒酒，去除花肚的腥味。將魚肚煮一到兩分鐘。不要煮太久，否則口香糖會流掉。
花膠泡48小時可以嗎
花膠通常泡發用冷水，時間沒有限制，泡發到可以把花膠弄破，裡裡外外洗一下，能切斷就行了。有的花膠半小時就可以泡好，有的花膠要兩個小時，有的需要更長的時間。不過時間並不是泡發的標準，更多的需要自己控制起泡程度，以免造成養分流失。
如果是薄的花膠，如鱈魚膠、雞蛋膠、黃花膠等，只需浸泡10小時即可；但如果是厚身魚膠，或老魚膠，如赤嘴魚膠、鬥湖花膠等需要較長時間。 大約需要 20 小時或更長時間，浸泡過程中可以換冷水。 為了保持新鮮，用一層保鮮膜把容器的口包起來，然後把它放在冰箱裡。
花膠的營養和功效
花膠具有滋陰潤肺、補腎養精、養血止血、潤膚之功效。 其主要成分是高階膠原蛋白，並含有多種維生素、鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。 其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%。 它是一種理想的高蛋白低脂肪食品。
此外，花膠可以增強肌肉組織的韌性和彈性，增強體力，幫助人體消除疲勞，延緩皮膚衰老，美白皮膚，使皮膚細膩光滑，對健康和美容有治療作用，還可以 增強胃腸道的消化吸收功能。 產後吃花膠還能促進子宮的恢復，讓傷口癒合得更快更好。 花膠的功能和作用實在是太多了，所以越來越受到廣大街區的追捧。