什麼茶草酸含量高

　　綠茶、普洱生茶、烏龍茶的草酸含量高，因為綠茶和普洱生茶都沒有經過發酵，所以草酸含量高，烏龍茶是半發酵茶，草酸含量也較高，但是普洱生茶都會長期儲存過再喝，所以相對綠茶草酸含量少些。

　　草酸，即乙二酸，最簡單的有機二元酸之一。結構簡式HOOCCOOH。它一般是無色透明結晶，對人體有害，會使人體內的酸鹼度失去平衡，影響兒童的發育，草酸在工業中有重要作用，草酸可以除鏽。

　　茶的草酸含量還算蠻高的，通常茶葉中草酸的含量約為乾重的1%，不過硬水泡出的茶草酸的濃度會變低。而茶葉中草酸含量較高的有綠茶，而烏龍茶的草酸含量相對比較低。如果檢視各種茶抽出液的可溶性固體成分濃度和草酸含量，可以發現許多茶類物質是確實含有草酸的，而且茶葉種類不同、製作工藝不同等因素都會導致茶的草酸含量的不同。

　　1、草酸多的食物 菠菜、豆類、葡萄、可可、茶葉、橘子、番茄、土豆、李子、竹筍、甜菜、芹菜、巧克力、青椒、香菜、草莓及甘藍菜科的蔬菜。草酸是生物體的一種代謝產物，廣泛分佈於植物、動物和真菌體中，並在不同的生命體中發揮不同的功能。 研究發現百多種植物富含草酸，尤以菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量最高。

　　2、由於草酸可降低礦質元素的生物利用率，在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導致腎結石。草酸在人體內不容易被氧化分解掉，經代謝作用後形成的產物，屬於酸性物質，可導致人體內酸鹼度失去平衡，吃得過多還會中毒。而且草酸在人體內如果遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外，影響鈣與鋅的吸收。