1、薺菜富含胡蘿蔔素和乙醯膽鹼，乙醯膽鹼具有排毒的作用，能減少體內的有毒物質對肝臟的損害，對保護肝臟有著非常好的效果。
2、西紅柿是保護肝臟的良好食物，西紅柿中含有大量的維生素C，西紅柿具有清熱解毒的效果，對肝臟系統是非常有好處的。
3、肝臟不好的人要多吃富含維生素E的食物，像馬鈴薯、黃豆等，維生素E對滋養肝臟有著明顯的效果。
4、想保護好我們的肝臟系統可以多吃動物肝臟，動物肝臟可以促進我們肝細胞的修復，是保護肝臟的有效的食物。
5、要多吃菠菜，菠菜中含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，它能增強人體的新陳代謝，減少肝臟的負擔。
6、胡蘿蔔味甘、性平，胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素和多種礦物元素，具有清熱解毒的功效，能有效的保護人體的肝臟。
1、富含vc的食物有助肝臟解毒，對保肝護肝有著非常好的功效。例如西紅柿、柑橘等。
2、雞蛋，富含蛋白質、卵磷脂，修復細胞的同時可促進細胞再生，修復肝臟組織。
3、奶製品，主要為補充蛋白質，但以酸奶為佳，因酸奶可調整腸道菌群促進毒素排出，另有酸奶可促進干擾素生成一說，幫助保肝護肝實現增強免疫的功能。
4、綠色食品，是保肝養肝的最佳選擇，例如：香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質，對於加強肝病病人機體免疫功能十分有益。
5、鴨子，性涼有滋陰功效，是保肝護肝的絕佳食物。
現如今的社會競爭壓力比較大，有不少人因為工作的原因而熬夜喝酒什麼的，這對肝臟的傷害比較的大。肝臟是我們排毒的最重要的器官，那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
1、牛奶
目前醫學界對肝病的治療沒有特效藥，唯有優良的蛋白質能排除肝內的有害脂肪，並使肝細胞重生。因此肝病患者每日應喝兩杯牛奶，可緩解病情。喝牛奶易於消化，因為牛奶中的蛋白質是全蛋白，它的消化率高達98%，乳脂肪是高質量的脂肪，消化率在95%以上。
2、火龍果
火龍果除了含豐富的白蛋白外，還有一種更為特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高，尤其在紅肉種的果實中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對肝細胞的修復作用。
3、葡萄
葡萄所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調整肝臟細胞的功能，抵禦或減少自由基對它們的傷害。
4、雞蛋
雞蛋含有的卵黃素、卵磷脂、膽鹼，對神經系統和身體發育有利，可益智健腦、改善記憶力、促進肝細胞再生。雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化來講，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。每天吃兩個雞蛋營養就足夠了。
5、胡蘿蔔
長期熬夜、喝酒、超時工作或服用大量藥物的人，都會加重肝臟負擔，而維生素A本來就是肝臟中重要的營養素，可幫助肝臟細胞的修復。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用。
6、番茄
番茄有清肝降火的功效，同時，番茄最出名的抗氧化成分就是茄紅素，它能保護細胞不受到傷害，也能修補已經受損的細胞，具有防癌與抗癌的功效。番茄中的β胡蘿蔔素和γ胡蘿蔔素，還能提升免疫力，防止視力退化與視網膜氧化。維生素C和E，則可以防止自由基破壞細胞，預防心臟病，並幫助減緩老化。