為了適應乾旱少雨的沙漠環境，仙人掌不斷改變著自己的形態，葉子得到退化，變成了根肉刺或茸毛；仙人掌莖的內部構造與其他雙子葉植物一致，在內方的木質部與外方的韌皮部之間有形成層；但莖的大部分由薄壁的貯藏細胞組成，細胞內含黏液性物質，可保護植株避免水分的流失；仙人掌最大限度地減少水分蒸騰仙人掌的葉子退化了，靠莖製造營養，莖為綠色，執行著葉子的功能；在陽光下進行光合作用，即針刺為仙人掌葉子。
為了適應乾旱少雨的沙漠環境，仙人掌不斷改變著自己的形態，葉子得到退化，變成了根肉刺或茸毛；仙人掌莖的內部構造與其他雙子葉植物一致，在內方的木質部與外方的韌皮部之間有形成層；但莖的大部分由薄壁的貯藏細胞組成，細胞內含黏液性物質，可保護植株避免水分的流失；仙人掌最大限度地減少水分蒸騰仙人掌的葉子退化了，靠莖製造營養，莖為綠色，執行著葉子的功能；在陽光下進行光合作用，即針刺為仙人掌葉子。
1、仙人掌有葉子，就是它的刺。仙人掌本來是有葉子的，但是長期在沙漠這種乾旱的環境下生存，葉子逐漸的變成了刺，這樣的情況下，體內的水分就不容易被蒸發，減少了水分的消耗，另外不僅是刺，仙人掌的莖也比較粗壯，裡面有大量的水分貯存，目的也是為了更好的生存。
2、仙人掌（學名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍綠色，無毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅硬；倒刺直立。葉鑽形，綠色，早落。花輻狀；花托倒卵形，基部漸狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花葯黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。漿果倒卵球形，頂端凹陷，表面平滑無毛，紫紅色，倒刺剛毛和鑽形刺。種子多數扁圓形，邊緣稍不規則，無毛，淡黃褐色。花期6-10（-12)月。
1、仙人掌是有果實的，它的果實叫做仙人掌果，不過若是盆栽養殖話就不會結果。仙人掌果果肉含有豐富的微量元素、蛋白質、氨基酸、維生素、多糖類、黃酮類和果膠等。
2、仙人掌是叢生肉質灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍綠色，無毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅硬；倒刺直立。葉鑽形，綠色，早落。花輻狀；花托倒卵形，基部漸狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花葯黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。漿果倒卵球形，頂端凹陷，表面平滑無毛，紫紅色，倒刺剛毛和鑽形刺。種子多數扁圓形，邊緣稍不規則，無毛，淡黃褐色。花期6-10（-12)月。
3、生長環境：仙人掌喜陽光、溫暖、耐旱，怕寒冷、怕澇、怕酸性土壤，適合在中性、微鹼性土壤生長，pH值在7.0-7.5。為此家庭栽培仙人掌應選擇放在有陽光的窗臺上，並選翻冰良好的微鹼幽巴沃砂質土為宜。