代可可脂是什麼

　　一般代可可脂建議少量的吃，代可可脂在體內大量堆積，會造成肥胖。巧克力只是一種休閒食品，偶爾吃是不會帶來麻煩的，如果把它當成節日分享的甜蜜禮物，不必顧慮那麼多；但如果把巧克力當成一種日常食品，還是買糖含量少、可可含量特別高的品種比較穩妥。一般來說偏瘦的人不必刻意限制巧克力的量，但已經超重者不建議多吃。板狀巧克力的1小塊或者鵪鶉蛋大小的巧克力球約重6-8克，正常人可以每天食用1-3塊。

　　可可粉成分是黑褐色的，所以白色的巧克力幾乎不含有可可中的抗氧化物質，而淡褐色的巧克力所含保健成分也比較有限。巧克力的顏色越深，通常意味著其中來自可可的成分越多。真正的巧克力就是味道苦澀的，而巧克力糖果則是甜味濃重的。研究已經證明，含糖過高會妨礙可可成分的健康作用，而苦澀味重證明抗氧化成分豐富。巧克力之所以可貴，正在於苦澀味的可可粉，而絕不是其中的糖和牛奶，也不是其中的精煉植物油和食品新增劑。所以甜味淡苦味濃的才是健康的巧克力。

　　1、有些巧克力上寫著代可可脂巧克力說明它不是純正的巧克力

　　2、巧克力作為一種特別的食品，被賦予著比零食更高的含義，但在眾多的品牌中也有部分巧克力並不是純正的，這其中就分為了可可脂和代可可脂巧克力，它們的區別就在於純正與否。

　　喬慕巧克力不都是代可可脂，喬慕巧克力含的純可可脂成分高，代可可脂含量遠低於國內市場。因為含純可可脂含量高，所以它的卡路里要比普通巧克力低的多，即油脂含量低於普通巧克力。喬慕巧克力是一種法國著名巧克力的名字，因為外形和松露這種菌很像而得名，又稱“黑蘑菇”，是法國人最鍾愛的松露巧克力。