伴手禮佳品：日式和果子的做法大全

　　近些年出國旅遊不僅僅是為了代購，更多的則是為了一些當地著名小吃。日式和果子也是小編在不少動漫中都看到的小吃，這樣的小吃並非要去日本，自己動手吧！

　　那麼，本期跟小編來做日本小吃和果子吧。

　　和果子，日本的點心，小豆是主要原料。煮沸小豆後製成豆餡，混入甜砂糖。豆餡通常用年糕包住，製成各式各樣的精美點心。特色和果子如“善哉（ZENZAI）”，將小豆和年糕加入粘稠甜味的湯製成；、“落雁”是將砂糖壓入木雕模型而製成，裡面沒有小豆；羊羹也是特色之一。

　　和果子，其實泛指日式糕點。就大類別來區分，可以分為生果子和乾果子兩大主題。生果子又名主果子、上升果子或朝生果，指早上製作的新鮮糕點。由於儲存期限短，一般只能放兩天左右，要趁鮮食用。比起其它和果子，生果子格外重視造型變化，因此成為日人送禮用的主角。

　　相對於生果子的鮮食要求，耐放的乾果子，為了長久儲存，甜度高多了，主要以糖和豆粉壓制成各種造型。在餡料部分，和果子多以紅豆餡、白豆沙餡為主，偶爾也見抹茶餡，季節餡料則有栗子、山芋、梅子、柿子等，加上面粉、米類（包括糯米、蓬來米），組合成多種變化。一到日本，走進和果子店，絕對讓人眼花繚亂。

　　材料：10個份的材料。葛粉、80G，砂糖、200G，水、320CC，豆沙餡、超市都有買的、200G

　　做法：

　　1、準備小碗、碗裡放入保鮮膜

　　2、將葛粉、砂糖、水、放入另一個大碗裡

　　3、攪拌攪拌攪拌

　　4、攪拌好之後倒入奶鍋（或者深一點的湯鍋）

　　5、開火繼續攪拌攪拌

　　6、當葛粉變得有些半透明瞭就可以關火了

　　7、將煮過的葛粉放入1的小碗裡面

　　8、將豆沙搓成一個個小球放入7裡

　　9、然後再在豆沙上面蓋一層葛粉（通俗點就是用葛粉做的豆沙湯糰）

　　10、記得之前碗裡都放了保鮮膜麼？將保鮮膜打結，不要讓葛粉小丸子掉出來的狀態

　　11、放到水裡煮、當葛粉變全透明的時候撈起放入冰水裡放涼

　　12、將保鮮膜去除裝盤上桌

　　沒有區別。伴手禮是出門到外地時，為親友買的禮物，一般是當地的特產、紀念品等。“伴手”是伴人送手禮，是古人“伴禮”的意思。以往的華人社會為農業社會，人情味濃厚，凡出外或是回鄉，為表關懷與禮數，都會攜帶隨手的小禮物送給親友，稱作隨手禮，也稱為伴手禮。

　　進入現代社會，伴手禮已不只是著重於聯絡情感一份隨手小禮物，而成為商業行銷各地名品及特產的專有名詞，也為攜帶伴手禮的人提供現成的選擇。一些具有地方特色的產品，都成了伴手禮的代名詞。在澳門更有不少打正旗號售賣手信的店鋪。

　　偷懶式伴手禮：節後上班第一天，周圍同事開始各種投餵旅行伴手禮。

　　你以為他們是人肉揹回來的？其實都是淘寶買的。

　　這種不增加行李負擔，又能維護人情關係的禮物被稱為偷懶式伴手禮。