我們都知道廣東簡稱“粵”，語言主要是粵語，佛山位於廣東省中部，所以佛山人主要用的語言的也是粵語，有些地區是客家居住區，則用客家方言。佛山是廣府文化的發源地之一，語言文化是重要的一部分，瞭解佛山語言，有助於我們瞭解佛山文化。
佛山各區語言使用情況：
禪城區境內通用粵方言。
南海區境內除和順鎮（已併入裡水鎮）、松崗鎮（已併入獅山鎮）個別村的極少數人操客家方言外，主要使用粵方言。
三水區境內絕大部分地區講廣州方言，大塘鎮六和片多數村落講客家方言，南山鎮也是客家人聚居點，約佔全區總人口的3％。這些客家大部分是清代從嘉應州等地遷來六和鎮。
高明區境內主要使用粵方言，少數使用客家方言。
順德區境內通用粵方言。
粵方言又稱粵語，俗稱廣東話，以珠江三角洲為分佈中心，在中國的廣東、廣西、海南、香港、澳門，北美洲、英國、歐洲和澳洲、紐西蘭、聖誕島等以及東南亞的新加坡、印度尼西亞、馬來西亞、越南等華人社群中廣泛使用。在粵語核心地區廣東省近8000萬本地人口中，粵語使用者近4000萬；也有媒體認為，在廣東省的1億人口中，使用人數超過6700萬。
一提到福建地區的方言，我想大家第一時間就會聯想到閩南語，但其實在福建地區不僅存在一種方言，在閩東地區有著一種古老的甚至許多當地人都不甚瞭解的方言閩東方言，俗稱福州話。福州話可以說是福州文化的一塊“活化石”。
福州話屬於閩東方言區。福州人，閩東人（就是寧德市人），包括閩江下游十幾個縣的人，所說的話都歸屬閩東方言區，這是連很多福州人都不知道的。福州方言是漢語的八大方言之一，在唐末五代期間就已定型，在福建方言中佔有重要的地位。
福州話在外地人耳朵聽來，簡直不知所云。所以凡是到過福州的外地人總是形容難懂的福州話像“鳥語”。由於福州人大多是我國北方移民的後裔，又由於福州建城2200年來大多處於偏僻的東南一隅，遠離國家政治文化的中心，語言交流相對封閉、滯後，所以福州話裡雖然融合了當地的語言發音，卻也至今保留有許多古代漢語的語言“活化石”。
最典型的例子是福州人向人道謝不說“謝謝”而說“起動”。就是“有勞大駕”的意思。這是相當文雅而古老的敬詞。比如中國古典文學名著中的《紅樓夢》《水滸傳》《西遊記》《金瓶梅》《儒林外史》等都有“起動”的記載。可見中國古人說話時使用“起動”一詞是很頻繁的。可見福州話裡保留了許多古漢語的“活化石”。
不僅福州話如此，福建的閩南話、莆仙話、客家話等也大致如此。除了彼此方言發音天差地別，各地方言的意思則都大同小異。畢竟，福建境內，大家多是北方移民的後裔，而不單單只是福州人。
福州話的第二個特色是量詞的使用別具一格。福州話的第三個特色是喜歡使用重疊詞，尤其喜歡把關於顏色的形容詞加以重疊，把日常生活的用具加以重疊。福州話的第四個特色是具有強烈的幽默感。福州話的第五個特色是“黃”與“王”分不清，“F”與“H”音相混淆。
每個地方都有自己的飲食習慣，有根據自己獨特的的地理環境、歷史背景和飲食習慣形成的特色美食。每個地方的飲食文化都各具特色。在龍巖文化中，客家人的飲食，聽說與漢族有很多的相同，也有很多的不同。本期小編帶你瞭解龍巖客家人的飲食文化。
客家菜特點的形成，與客家人的生活環境、生活水平有很大關係。客家人聚居在山區，山高水冷，地溼霧重，食物宜溫熱，忌寒涼，故多用煎炒，少吃生冷，在使用香辣方面更為突出，菜餚有“鮮潤、濃香、醇厚”的特色。飲食以烹調山珍野味見長，略偏“鹹、油”，創造了有特色的飲食文化。
一、客家飲食具有野、粗雜的特點
吃野。這裡所說的“野”，主要指野菜、野果、野味。“野”的一個重要特點是新鮮、無汙染，這正是營養學家所提倡的。客家居域多為南方的山區和林區，野菜、野果、野生動植物資源非常豐富。這都為客家人“吃野”提供了得天獨厚的條件。
吃粗和吃雜。客家人向有吃粗和吃雜的文化傳統。以糧食而言，稻米是主食，其他包括番薯和芋都歸為雜糧之屬。客家人尤其喜歡吃內雜，即禽畜的內臟，由於烹調得法，甚至能做出各種各樣的美味佳餚，參加國家的名菜譜指列。客家菜以乾菜為代表，如豆腐乾、蘿蔔乾、地瓜幹、菜乾、老鼠幹、肉脯幹、筍乾、鹹菜乾等。吃粗吃雜，不挑食，不偏食，有益於平衡營養，有益於身體健康。
二、客家飲食的豐富性特點
客家人既傳承祖居地傳統，又能吸取遷徙所經之地諸多飲食特色，更善於與聚居地的土著相融合，這便形成了客家飲食的豐富性。客家人的食譜，既有吳越地區的酸甜菜餚，也有巴蜀湖廣地區的辛辣食品，更有閩粵地區的醬醃味菜。又由於客家人雖則平日粗茶淡飯，但甚好客，崇尚祭祖及重視節令喜慶飲食，因人、因事、因時而有不同的吃法和不同的飲食習俗，飲食文化更形多姿多采。
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