佛手瓜涼拌需不需要用水煮

　　佛手瓜涼拌不需要用水煮，主要方法是：

　　主料：佛手瓜1個。

　　輔料：辣椒絲適量、食鹽適量、香油適量。

　　1、取一個佛手瓜把佛手瓜進行洗乾淨；

　　2、把佛手瓜進行削皮，然後進行從間切開，並去中間的籽；

　　3、把佛手瓜進行切成細絲狀；

　　4、把切好的佛手瓜和辣椒絲一同放入盆中；

　　5、開始加入食鹽進行適量醃製2分鐘；

　　6、加入佐料和香油，進行適量的攪拌，攪拌均勻即可食用。

　　青菜含有豐富的維生素和礦物質，對人體非常有益，生榨時這些物質不會受到破壞，菜汁中的營養物質最豐富，而加熱煮熟後，蔬菜中的一些熱敏維生素和一些酶等物質會被破壞掉，影響飲用效果；因為沒有用水煮，所以蔬菜在榨汁前一定要徹底清洗乾淨，防止寄生蟲、農藥和其它汙物對人體造成不利影響。

　　不用水煮。

　　涼拌胡蘿蔔的做法如下：

　　1、準備材料：胡蘿蔔、辣椒、蒜、鹽、雞粉、麻油、白醋。

　　2、將胡蘿蔔和辣椒切細絲。

　　3、把胡蘿蔔絲和辣椒絲放一起，倒入適量鹽，翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱醃20分鐘。

　　4、將蒜瓣剁成茸，放入碗中，加入適量麻油、適量雞粉和一小勺白醋，攪拌均勻。

　　5、倒入醃好的胡蘿蔔絲中攪拌均勻，即可。