佛手瓜是一種蔬菜，它適合所有人食用，老少皆宜。佛手瓜因為性溫，所以體質虛弱還有陰虛體弱的人要少吃。心臟病高血壓患者和兒童吃佛手瓜就特別好，還有消化不好氣管炎咳嗽痰多的人也適合多吃，
佛手瓜是一種蔬菜，它適合所有人食用，老少皆宜。佛手瓜因為性溫，所以體質虛弱還有陰虛體弱的人要少吃。心臟病高血壓患者和兒童吃佛手瓜就特別好，還有消化不好氣管炎咳嗽痰多的人也適合多吃，
1、涼拌佛手瓜
（1）準備佛手瓜2到3個青紅椒各一個，生抽10克，白砂糖15克，味精和食用油各少許。
（2）把準備好的佛手瓜和青紅椒全部洗淨以後去蒂和籽，然後把它們切成細絲狀，在鍋中放清水加熱，燒開以後，把切好的細絲入沸水焯燙一分鐘，取出以後過冷水降溫。
（3）降溫以後取出去掉水分，放在盤中，再加入準備好的生抽，白糖，味精以及食用鹽，用筷子把它們調勻，這時色香味俱全的涼拌佛手瓜也就做可以食用了。
2、清炒佛手瓜
（1）準備適量佛手瓜，將佛手瓜洗淨切開去籽，然後切成絲用清水洗一下，紅椒切圈。
（2）起鍋燒油，油熱放入蔥、姜、蒜爆出香味，放入佛手瓜絲翻炒2分鐘，倒入紅椒圈翻炒均勻。
（3）接著放少許鹽、十三香、雞精等調味，翻炒均勻熟後就可以裝盤食用了。
3、佛手瓜炒裡脊
（1）準備新鮮佛手瓜兩個，裡脊肉200克，大蒜一頭，胡椒粉，食用鹽和生抽以及食用油各適量。
（2）把準備好的佛手瓜洗淨以後去掉果核，切成絲狀，放上準備好的食用鹽醃製半小時，把醃出的水分去掉。把裡脊肉洗淨以後，切成細絲，加入生抽或食用鹽以及胡椒粉，醃製20分鐘，再加少量澱粉調勻。
（3）在炒鍋中放食用油，冷油把肉絲入鍋炒散，然後加入蒜末，再放入醃好的佛手瓜快速翻炒二分鐘，加味精提味以後直接出鍋就可以。
南瓜含有多種營養物質，非常適合中老年人食用，除了果實之外，南瓜子，南瓜葉也可以吃，那麼，吃南瓜對身體都有哪些好處？南瓜的吃法有哪些？下面小編就帶來介紹。
吃南瓜對身體都有哪些好
處南瓜的品種有很多，從形狀來看，有扁圓狀、長圓狀、葫蘆狀、果實狀等;南瓜外皮的顏色也多彩多樣，有橙黃色、暗綠色、墨綠色。品種不同，營養價值略有不同，口感也不同。
除了果實，南瓜葉也可以食用，膳食纖維、維生素和礦物質含量不亞於常吃的綠葉蔬菜。另外，南瓜子也可以食用，曬乾後是一種美味的堅果。
吃南瓜對人體有哪些好處?
緩解便秘
對那些常見便秘的人來說，常吃南瓜可以緩解便秘問題，這是因為南瓜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，吃早餐的時候吃蒸南瓜能夠幫助排便，排出堆積在腸道內的廢物和有害物質，從而保持皮膚白皙紅潤有光澤，還能夠延緩衰老。
穩定血糖水平
南瓜吃起來比較甜，所以很多糖尿病患者認為它是一種高糖蔬菜，所以不敢吃，其實南瓜升糖指數並不高，常吃能夠幫助穩定血糖水平。
南瓜比饅頭、米飯、麵條中的含糖量要低得多長，糖尿病患者常吃能夠幫助穩定血糖水平，避免飯後血糖快速升高，延緩胃排空的速度。
防癌抗癌
吃南瓜還能夠預防癌症的出現，因為南瓜中含有豐富的甘醇露，能夠潤腸通便，所以常吃南瓜可以預防結腸癌、直腸癌的出現。
修復受損的肝功能
很多人不知道的是，吃南瓜能夠預防細胞癌變，還能夠幫助修復受損的肝細胞，有養肝明目的功效，腎臟不好的人在平時常吃南瓜子能夠養護肝臟。
修復受損的胃黏膜
南瓜中含有大量的果膠，可以保護胃黏膜免受刺激性食物的傷害，幫助潰瘍癒合，非常適合腸胃病患者來吃，南瓜中含有的營養成分能夠促進膽汁分泌，幫助腸胃蠕動，減輕消化系統的執行負擔。
保護視力
南瓜中含有豐富的胡蘿蔔素進入人體之後轉化成維生素a，能夠保護視網膜，緩解眼睛疲勞，特別適合青少年以及長時間用電子產品工作的上班族。
同時，南瓜中含有的維生素E能夠提高皮膚的代謝水平，常吃南瓜能夠讓皮膚保持白皙紅潤。
南瓜的吃法有哪些
南瓜的吃法可真是不少，蒸煮炒煎都不在話下。
蒸
可以說是最簡便的吃法。把南瓜切成帶皮的小塊，直接蒸熟即可。這種做法既簡單又營養，屬於首選吃法。
煮
南瓜切塊後與穀物一起煮粥，尤其在寒冷的季節裡，喝上一碗熱騰騰香噴噴的南瓜粥，實在是一種享受!
炒
比較嫩的南瓜適合當菜炒著吃，炒南瓜鹹中帶甜，別有一番滋味。
煎
可以做成南瓜餅。這樣的可口小食比較容易受到孩子的歡迎。但這種做法往往需要新增油和糖才能保證口感，所含的能量偏高，只適合偶爾解解饞。
南瓜可以和麵粉完美融合，做成各種各樣的麵食，如發糕、饅頭、花捲、餅、麵條等，也可以將南瓜切片或小塊，在蒸米飯時放入，使得各種主食漂亮誘人，美味可口。