1、原料有：海參、鮑魚、魚翅、乾貝。
2、魚唇、花膠、蟶子、火腿、豬肚。
3、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯。
4、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等等。
5、佛跳牆，又名福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的，又據費孝通先生記，發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。佛跳牆通常選用鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。成菜後，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。
1、原料有：海參、鮑魚、魚翅、乾貝。
2、魚唇、花膠、蟶子、火腿、豬肚。
3、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯。
4、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等等。
5、佛跳牆，又名福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的，又據費孝通先生記，發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。佛跳牆通常選用鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。成菜後，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。
1、原料有：海參、鮑魚、魚翅、乾貝。
2、魚唇、花膠、蟶子、火腿、豬肚。
3、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯。
4、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等等。
5、佛跳牆，又名福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的，又據費孝通先生記，發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。佛跳牆通常選用鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。成菜後，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。
佛跳牆的做法不同它的材料也有所不同。佛跳牆的材料十分豐富，其中傳統做法的材料主要有：水發魚翅，淨鴨肫，水發刺參，鴿子蛋，母雞，水發花冬菇，水發豬蹄筋，豬肥膘肉，豬肚，羊肘，淨火腿腱肉等。
佛跳牆裡面的材料有哪些
佛跳牆，也叫做滿壇香、福壽全，它是福建福州的名菜，屬於閩菜系。佛跳牆富含營養，不僅味道美味，對身體還很有好處。佛跳牆的價格讓人印象深刻，正宗的佛跳牆基本上得花幾千才能吃到。
佛跳牆對於烹飪過程要求嚴格，需要將這些海鮮食材一個一個先行給烹飪製作好，然後要用荷葉包裹防止它的香味流失，而每一道食材都有著十分精細的步驟。古代只有只有皇宮裡面才可以吃到正宗的佛跳牆，佛跳牆的整個烹飪製作流程需要10天的時間，往往需要一整個廚師團隊的合作才能製作出來。
佛跳牆作為最為奢華的美食，從它的食材和製作過程都能感受到這份奢華。現在的市面上很多的佛跳牆都是比較精簡的，製作材料也沒那麼講究，最直觀的就可以從價格上就可以看出來。因為做法複雜，正宗的佛跳牆即便是有錢也很難享受到。