你所不知道的安徽文化習俗

　　安徽各類節慶、服飾、飲食起居、婚喪、宗教信仰等構成了一幅幅色彩斑斕的安徽文化民俗風情圖畫，具有濃郁的生活氣息、文化內涵和獨特的美學價值。安徽民俗文化涵蓋婚嫁習俗、歲時節令習俗、社交往來習俗、烹調飲食習俗等許多方面，展示了安徽人民追求幸福、安居樂業的美好願景。現在，小編為您從以下幾個方面作介紹。

　　一、徽州人的節令習俗

　　臘八：農曆十二月初八是臘八節，因農曆十二月稱“臘月”，故名。“臘八”一過，春節臨近，家家戶戶要從臘八這天起，清掃屋宇灰塵。當天要吃臘八粥，黟縣、休寧縣北鄉一帶還曬乾豆腐，稱“臘八豆腐”。臘八過後，家家開始宰年豬，互相請吃殺豬酒，裹糯米粽，煎油豆腐，炒花生、蠶豆，做芝麻糖、凍米糖等。還要人家將婚嫁活動安排在這一天舉行，故有民謠曰：“臘八臘八日子好，多少大姑改大嫂”。

　　小年夜：農曆十二月二十四，俗稱“小年夜”。前一天深夜，家家戶戶祭灶，供送“九田東廚司命灶君”上天奏事，俗稱“送灶”。祈求灶君在玉皇大帝跟前多說好話，保佑一家人畜平安。小年這一天，家家堂前掛祖宗畫，畫上記載歷代祖先名諱，或繪製祖先遺像。設燭臺香案，置貢品，接祖宗來家過年。從這天起，家家戶戶清洗傢俱，拆洗被褥，掃除塵埃，乾乾淨淨迎接新年。

　　春節：大年初一，大家都穿戴一新，幼輩向長輩拜年，大家依次向祖宗拜年，同輩之間也互相恭喜。這一天，講究忌諱，不動刀剪，不拿針線，不下鍋煎炒（忌吵），不沾掃帚，不向門外潑水，不打碎杯碗器皿，不打罵兒童。認為犯忌為不吉，本年就會有破財、生病及其他災禍。

　　祁門縣還有“喊年”的習俗。即正月初一、初二兩日，由村中年事最高的為領班，組織青年及男童，排成長蛇陣，挨家喊拜年，每至一戶，由領班者高喊被拜年的當事人名字並加上稱謂，或者說：“向寶廳拜年”，或者以稱謂喊拜。受拜者旋即應聲說“多謝大家來了”，喊年者齊復聲：“應該來的”。別有一番意思。

　　元宵節：正月十五鬧元宵，家家戶戶吃元宵。晚上還要送祖宗回山，在祖宗畫像前擺上酒菜，焚香祭拜，家家戶戶還要張掛彩燈，徽州區巖寺鎮的元宵戲燈最為盛行。

　　二月二：農曆二月二是土地爺的生日，古徽州稱為“龍抬頭”。大約是因進入仲夏時節，雨水漸多，可以聽到雷聲了，所以有這種說法。在農村，這一天農民忌下地，婦女忌拿針線清閒過一天。績溪縣的規矩，這一天還有包紮一生糯米一個的粽子煮熟，祭拜土地神。二月二又為百花生日，故又稱“花朝節”，這一天，文人陳設百花，舉行文昌會，比賽詩文。

　　二、婚嫁習俗

　　訂婚：一般由男方託媒向女方提親，雙方依家境相似，門當戶對為佳。舊時經雙方父母認可後，便用庚帖互換生辰，清算命先生“合八字”，占卜吉凶。如年度八字相合，即可訂婚。正式訂婚得“過紅書”，又叫“過書子”。男方請媒議聘，女方提出聘禮品種數額後，男方按商定標準，準備聘禮。聘禮多少、質量好壞，由雙方家境而定，沒有確切規定。

　　“過紅書”由男方家選擇吉日，先下十封全書給女方家長，再下柬請媒人。是日男家懸燈掛彩，焚香點燭，由執事先生書寫“求允書”，媒人帶著“敬請金諾”的紅帖和聘禮送往女家。女方即回“慕允玉青”的綠帖。“過書子”後就可擇期完婚，由男方託媒出面邀請女方喝一次’哈親酒“，雙方言定完婚日期，並分頭準備嫁娶的各項準備工作。

　　結婚：男大當婚，女大當嫁。舊時男女一般在十八週歲以上結婚。婚期選擇雙日子，以求吉利。婚期定後，女方置辦嫁妝，稱為“陪送”；親友們贈送禮物，稱為“添箱”。男方設新房，打製傢俱，鋪新床，辦酒席。婚期當天早上發轎，轎杆上放一隻公雞隨帶四色禮，回來時，女方給一隻母雞名為“跟轎雞”，表示雙雙對對，回來時不走原路，沿途要燃放鞭炮。

　　女方有送親的，一般都是新娘的叔伯、哥哥、舅舅，送親的稱“上客”、“大賓”。喜轎回到男家時，新娘、新郎由賓相攙扶，雙雙拜堂，先拜天地祖宗，再拜父母雙親，最後新郎新娘對拜。拜後，由家人在地上次遞傳送麻袋稱為“傳代”，為新娘鋪路到洞房。另有撤帳人端起放有五穀雜糧、棗子、銅錢的籮筐，口唱撤帳歌，將筐中物品撒放在新郎新娘的頭上，直到進入洞房。再用稱杆桃開新娘的蓋頭，意為稱心如意。

　　合禮後新娘站在床沿邊“裝新”，這時鬧房的便開始了。鬧房時還唱鬧房歌。唱詞有“看新娘、賀新郎，一進洞房喜洋洋，左腳進門生貴子，右腳進門生鳳凰”；“手打燈燭亮堂堂，看看新娘好嫁妝，高的櫃、矮的箱，不高不矮象牙床，象牙床上臥鴛鴦，鴛鴦成對，鳳凰成雙”。

　　新房內充滿歡樂和詼諧。晚上還有“聽房”的習俗。婚後第一天新郎新娘依次向長輩們行見面禮，並上墳祭祖。三天夫妻雙雙回門省親，當天返回。六天孃家來人看望新娘，十二天孃家接回新娘，稱“回門”。

　　解放後，《婚姻法》頒佈，實行一夫一妻制，自由戀愛結婚。舊時習俗大為減少，辦理婚事一般比較節約。 1980年後，結婚大操大辦，浪費嚴重，雖經宣傳教育，但收效甚微。在婚姻上大做錢財文章，什麼見面禮、允媒禮、追允禮、結婚禮、上、下轎禮；還有每逢過年過節的四色禮等。加上蓋新房、制傢俱、請賓客、擺闊氣，媳婦進門，少則數千元，多則超萬元。特別是農村為娶兒媳婦，使經濟負擔過重，給生活帶來困難。

　　每一個地區都會有自己的習俗，節日的習俗，禮儀文化的習俗，生活作息的習俗，就是喪葬的習俗也是各不相同的，其中最是迥異的是民族的喪葬習俗。

　　那麼，你知道達斡爾族文化中，達斡爾族的喪葬習俗文化都是怎麼樣的呢？隨小編一起去看看吧！

　　達斡爾族的喪葬風俗概況：

　　達斡爾族，達斡爾族主要聚居在內蒙古自治區和黑龍江省，少數居住在新疆塔城縣。“達斡爾”意即“開拓者”。族源契丹。十七世紀中葉，這個民族為維護祖國統一，打響了武裝抗擊沙俄入侵的第一槍。在浴血奮戰了半個世紀之後，離開了世居的黑龍江北岸，南遷到大興安嶺、嫩江流域。人口12.14萬（1990年第4次人口普查）。

　　達斡爾人由於敬老的傳統和靈魂不死的信念，對於死者的安葬和悼念活動很講究。對死者忌諱直言說“死了”，而是針對死者的年齡、輩份，採用不同的說法。如對長輩之崩，敬稱為“成佛了”；中壯年之歿，雅稱為“逝世了”；少年之殤，惜稱為“少活了”；嬰兒夭折，憾稱為“沒站住”；薩滿過世，崇稱為“上尚德了”（上了神壇）。達斡爾人對正常死亡者實行土葬，當人死後，要給死者洗理、穿壽衣，將遺體放在西炕沿下的墊板上，頭南腳北，臉上蓋白紙或白布，在其胸前置一鏡子，左邊放著菸袋，在頭前放一小桌，供以飯、茶、雞、糕點、果物、酒等。

　　晚輩要在遺體旁守靈，一般長子和長媳跪在靈前，別的人在後。親友前來弔喪時，要給遺體行裝煙禮。一般在家停靈三天，然後將屍體連同褥子一起抬起，從東向西轉三圈再抬出屋。遺體先放在棺材板上，讓死者最後看一眼陽間，然後裝入棺材。棺材形狀是上窄下寬，前寬後窄，棺內左邊貼圓形金箔，象徵太陽，棺內右側貼一彎形銀箔，象徵月亮。其意是死者往“彼世”，仍然有太陽和月亮伴隨。死者生前所用的刀、煙具、餐具、糧食等生活用品置於棺中。

　　出殯的前一天，要把棺材放在預先搭好的棚下，舉行一次奠祭儀式，參加者要按輩份且有一定規矩排列。儀式開始由年長的族人宣讀祭文，達斡爾語稱“懷拉格畢特格”，內容為死者的姓名、年齡、籍貫、先平、患病及亡故日期等。起靈時，晚輩對著靈柩跪拜，由死者的兒子在前抬靈，近親以及侄子在左右抬靈，其餘人在靈柩後跟隨。抬上馬車或牛車而行之，長者可騎馬乘車，送葬隊伍哭隨而去。

　　到達墓地後，將靈柩置於預先挖好的墓穴內，其長子先培土，然後眾親填土成墳頭，把死者的衣服和喜愛之物，金銀箔等燒化墓前。也有在墳四周圍牆植樹。出殯歸來的人，要跨過門外的火堆才能進屋。表示“清洗”。要款待送葬的客人，尤其對母親孃家的長輩要叩頭敬酒。

　　達斡爾族每個莫昆都有自己的公共墓地，後來逐步向家族墓地過渡。墓地一般選擇山崗坡地上或水泡子附近有風水的地方。按輩分排列埋葬，最高處為長輩，平輩以兄左弟右；夫左婦右。達斡爾人治喪行孝也很講究，在服孝期內要穿孝衣，親屬要服一百天，在此期間，停止娛樂活動，婦女不戴耳環、手鐲、戒指等；室內不能掛年畫和紅對聯，不參加婚禮，對所設靈位要定期祭祀等。除土葬外，還有火葬和風葬。

　　達斡爾族人對不是正常原因死亡者；如孕婦難產死亡，出嫁前少女死亡、暴卒、被殺或自殺，在野外死亡屍體腐爛，肢體不全者，在水中淹死或雷擊而死者都要進行火葬，其骨灰不能埋在莫昆墓地。對出天花和得麻疹死亡的孩子，實行風葬。方法是把屍體放在一特製的柳條筐內，掛在陰坡的樹上或預先搭好的木架上，經過百天後才埋其屍骨，耶德根死後也進行風葬，然後以石頭埋蓋，在其北面立敖包。

　　現在，喪葬習俗已大有改革，尤其是殺牛祭馬，很長時間不勞動等妨礙生產的習慣，都從根本上清除了。

　　作為中國最為普遍的傳統節日，春節是各族人民共同的佳節。春節不僅是漢族的第一大節，也是許多少數民族的重要節日。京族人當然也有過春節，在春節期間他們有著怎樣特別的習俗呢？我們一起來了解下京族文化吧。

　　除夕是指每年農曆臘月的最後一天的晚上，它與春節（正月初一）首尾相連。“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農曆全年最後的一個晚上。故此期間的活動都圍繞著除舊部新，消災祈福為中心。周、秦時期每年將盡的時候，皇宮裡要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅逐疫癘之鬼，稱為“逐除”，後又稱除夕的前一天為小除，即小年夜；除夕為大除，即大年夜。

　　除夕是一年中最使人留戀的一晚。除夕之夜，最為熱鬧、喧闐，天一抹黑，孩子們或者半大小夥子，早已拿著香火，東一聲、西一響地放起鞭炮來了，膽大的放大炮仗，年幼的一隻手捂著耳朵，遠遠地探著身子點，其他小孩兩手捂著耳朵，緊張而又焦急地等待著。此情此景，即使人到白頭也都還能記得。除夕的主要活動有三項：吃團圓飯，祭祀，守歲。

　　春節是一年中最盛大的節日，一般從臘月辦年貨、撣塵、送灶君、掛年畫、貼春聯開始，經除夕吃團圓飯，俗稱“年夜飯”，守歲到正月初一過春節形成高潮。春節期間主要活動是“拜年”。長輩給後輩若干“壓歲錢”，男女老少均穿新衣，盛裝打扮。節日期間開展多種文娛體育活動。節日禁忌特多，如不能掃地，不能講不吉利的話，不要女人下廚，多為討彩求吉。

　　京族春節家家都要做“白薯籺”，籺，粵語讀音yeat，發音接近亦，下同，用糯米粉包糖心做成的一種糕點，年初一早餐不吃葷不喝酒，只吃糖粥、粽粑和白薯籺。春節期間全村都要到哈亭以豬、雞、魚為供品祭拜諸神，回家後要拜祖先。歲守時，必須在祖先牌位前，擺上白薯壹方能入睡。