佳沛奇異果硬的不建議食用，一般來說，處於堅硬狀態的獼猴桃還未完成成熟，糖分很低，吃起來味道酸澀刺口，難以下嚥。獼猴桃和香蕉，芒果等水果一樣，需要經過後熟，才會變得酸甜可口。挑選獼猴桃時，注意獼猴桃表面絨毛要整齊，是否完整無傷、外皮散發自然光澤，果實用手掌握拿時稍具彈性，但如果想要立即吃的話，就要挑選握起來稍軟的果實，表示馬上可以品嚐美味。回家後記得要放在冰箱保持奇異果的新鮮度！如果冰箱冷藏，約可儲藏20~25天。
佳沛奇異果硬的不建議食用，一般來說，處於堅硬狀態的獼猴桃還未完成成熟，糖分很低，吃起來味道酸澀刺口，難以下嚥。獼猴桃和香蕉，芒果等水果一樣，需要經過後熟，才會變得酸甜可口。挑選獼猴桃時，注意獼猴桃表面絨毛要整齊，是否完整無傷、外皮散發自然光澤，果實用手掌握拿時稍具彈性，但如果想要立即吃的話，就要挑選握起來稍軟的果實，表示馬上可以品嚐美味。回家後記得要放在冰箱保持奇異果的新鮮度！如果冰箱冷藏，約可儲藏20~25天。
佳沛奇異果不需要放軟。果肉較硬的奇異果可以食用，但還未完全成熟，味道酸澀，直接吃口感較差，可以和蜂蜜一起食用，質地較軟的奇異果口感香甜，清香多汁，食用感更佳。但要注意，發軟的奇異果容易腐爛變質，如果果肉較軟的奇異果有變色變味、流水等情況，不能食用。
黃奇異果和綠奇異果的區別：
１、品種：
黃心奇異果也叫金豔，體型較長，頭部較扁。它的果實肥嫩多汁，酸甜誘人。黃心奇異果非常耐貯藏，常溫可儲存一個月，低溫可以長達半年以上；
綠心奇異果也叫翠玉，它的果實體型大，果實呈圓錐形，而且非常優質，口感濃郁。與黃心奇異果相同的是，它也很耐貯藏。
２、營養價值：
黃心奇異果富含鉀、鎂等微量元素以及維生素Ａ、維生素Ｃ和維生素Ｅ等維生素。黃心奇異果的鈣含量相當的高，是香蕉的４倍，蘋果的１７倍，所以缺鈣的人可以多吃黃心奇異果；
綠心奇異果總體的營養價值沒有黃心的高，但是綠心奇異果維生素Ｃ含量最高，而且不需要完全軟熟就可以食用。
雪蓮果隔夜能吃，但不建議吃。雪蓮果中含有一種鞣質成分，削皮後與空氣接觸一定時間後，會發生氧化反應，變成褐色或黑色，隔夜的雪蓮果不僅顏色會產生變化，影響食慾，其中的水分和營養成分也會有一定的的流失，口感也會變差，另外，還有可能會滋生細菌，直接生吃可能會產生不適反應，所以一般不建議雪蓮果隔夜，最好是即開即食。
雪蓮果：
雪蓮果是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪蓮薯、地參果，莖直立，圓形實心，紫紅色，叢生，高2-3米。葉對生，寬心臟形，表面粗皺，稍厚，葉長25-30釐米、寬15-20釐米，葉柄長7-12釐米。頭狀花序簇生於莖頂，花盤3-6，舌狀花、黃色。瘦果。鬚根系，分佈於耕層5-30釐米。塊根紡錘形。塊莖著生於根莖部，不規則形，表皮粉紅色。
原產於從智利中北部到秘魯、厄瓜多、玻利維亞的南美洲安第斯山脈的中高原地帶。紐西蘭、日本、巴西、韓國、歐洲和中國等地均有引種栽培。特耐強光，喜中低溫，忌澇怕旱。在年均氣溫18℃以下的地區都能生長。生長適溫5-25℃，最適氣溫10-20℃，相對溼度80-85%。
雪蓮果塊根皮薄汁多、無渣，不僅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉絲、下火鍋、燉煮雞肉或排骨食用，能烹調成多種美味佳餚，還可加工成果脯、果脆片、果凍、果糕、罐頭等；葉片與花瓣可製成果茶，沖泡飲用；其莖稈可製作優質飼料等。