1、提前醃製:由於微波烹任過程較快,如果材料不經過提前醃製,很難入味,而且蔥、姜、蒜等去腥增香的作用難以發揮。所以採用微波爐做菜時,最好提前用調料(如醬油、味精、鹽、料酒、糖、姜、蔥、蒜等)醃製食材,時間不能太短,要充分浸透;
2、瀝乾料汁:醃製後的食材,在料理之前,要將醃製用的料汁充分瀝乾,因為多餘的料汁殘留在容器中,會導致食材受熱不均,引起生熟不勻的現象;
3、稠汁勾芡:如果做需要勾芡的菜餚,芡汁一定要濃稠,不要加太多水,使芡汁恰好包裹住食材,不要留有太多汁水;
4、食油增色:一些青菜,特別是綠葉菜,在進入微波烹製之前,可調入少許食用植物油,這樣可以使烹製出的菜餚保持鮮嫩的色澤,且添香加味;
5、均勻分割:食材最好分均勻割成大小適宜、形狀均勻的片或塊,因為小塊食物比大塊食物更易熟,且食物形狀越規則,微波加熱越均勻。另外,食材應儘量攤開排列,不要堆成一堆,否則食物加熱不均;
6、剝去硬皮:如果需要烹飪的食物有堅硬的表皮,一定要將表皮剝去後才能進行下一步操作;
7、因材制宜:食物的本身溫度越高,烹調時間就越短,所以夏天加熱時間較冬天加熱時要短。烹飪濃稠緻密的食物較多孔疏鬆的食物加熱時間要長,含水量高的食物,一般吸收微波較多,烹飪時間較含水量低的食物要短。
微波爐烤核桃要注意會爆炸的,因為微波爐是由裡向外加熱的,可以先把殼敲碎就不容易爆炸。所以拿密封的東西加熱,像雞蛋都是不可以放進去加熱的。600瓦的微波爐烘250剋核桃仁5分鐘左右即成。其間每烘1分鐘即翻動1次,4分鐘起可試嘗味道,有香味逸出即可停止。
其次是祭祀,這一程式很關鍵,一是寄託哀思,二是與先人相感,因為山有靈而無主,先人有主而無靈,與先人相感可以更好得到山川的靈氣。
掃墓時,人們攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地,將食物供祭在親人墓前,再將紙錢焚化,為墳墓培上新土、修整墳墓,折幾枝嫩綠的新枝插在墳上,還要在上邊壓些紙錢,讓他人看了,知道此墳
尚有後人,然後叩頭行禮祭拜。此後圍坐聚餐飲酒;也可放風箏,甚至互相比賽,進行相關活動。婦女和小孩們還要就近折些楊柳枝,將撤下的蒸食供品用柳條穿起來。有的則把柳條編成籮圈狀,戴在 頭上,謂“清明不戴柳,來生變黃狗”。
即:修正墓地——上香——上肉——敬酒——拜祭——放炮送別……
2、 掃墓為何需要奉香給山神土地
掃墓時,除了將帶來的香燭冥鏹、鮮花果品、紙錢、酒等物及先人生前喜歡吃的東西(祭祀禮品多寡隨意),擺放在墓前外,還要燃點香燭,奉香給看管墓地的山神土地,因為山神土地是墓地的守護
神。此後才是恭敬地向先人叩拜上香獻花,然後燃燒冥鏹,奠酒(即將酒灑在地上,這代表向先人敬酒),禮畢,可以聚餐飲酒,待香燭點完後可離開。
3、掃墓時為何不得嘻笑怒罵
因為墓地是陰靈的安居之所,故不可跨過墳墓及供品,大聲喧譁、嘻笑怒罵,汙言穢語,亂跑亂碰,隨處小便,這樣做不單隻對自己的先人不尊敬,更且對附近的靈體構成滋擾。
4、為何要謹慎在先人墓地照相
在中國,祭祖並不只是紀念祖先,而是明顯得帶著向亡靈敬拜,祈求的意思。特別提醒朋友們:謹慎在先人墓地照相,無論是掃墓者自身合影,還是掃墓者與墓地合影。更忌諱照相時將其他墳墓拍
進鏡頭。否則,你的運勢很可能下降,各方面失衡。因此給親人掃墓時要專心致志,不要東張西望,尤其不要在墓地照相。
有一位朋友說:“前三年的一次掃墓,因為不懂,在先人墓地照了相,除了掃墓者自身合影外,我還與墓地合了影,而且照相時將其他墳墓也拍進了鏡頭。急問鄭博士,我把這些照片刪掉是否能補
救因此而造成的不吉?”鄭博士認為,除了刪掉或者銷燬這些照片外,最好在門口燒香,請出去不好之“氣”。
5、清明節什麼情況 “燒包袱”
“燒包袱”是祭奠祖先的一種形式。所謂“包袱”,亦作“包裹”是指孝屬從陽世寄往“陰間”的郵包。所謂“包袱皮”,即用白紙糊一大口袋。有兩種形式:一種是用木刻版,把周圍印上梵文音
譯的《往生咒》,中間印一蓮座牌位,用來寫上收錢亡人的名諱,如:"已故張府君諱雲山老大人"字樣,既是郵包又是牌位。另一種是素包袱皮,不印任何圖案,中間只貼一藍籤,寫上亡人名諱即可 ,也做主牌用。
6、墳墓上有植物長出能修整嗎
必須修整!掃墓時如果發現墓碑破損,或墳墓上有植物長出,應立即修補和清理出土的植物,尤其不能讓植物長成樹木,否則,將對生者造成嚴重損害!
7、能對他人墳墓品頭論足嗎
路過他人墳墓應給予尊重,並謹慎腳下,切勿隨便踩踏他人墓地或墓地裡的花草,或對他人墳墓品頭論足,否則會被視之為褻瀆,遇到不好的氣場,那便惹到一身麻煩回家。
8、掃墓是要給親人墓地和墓碑灑甘露水超度嗎
對於信佛的朋友來說,最好是掃墓時將甘露丸泡化的甘露水灑在親人的墳墓或墓碑上,同時可持誦《心經》或《大悲咒》或《地藏經》,迴向功德給自己祭奠的亡屬,祈願它們離苦得樂早日投生善
道或西方極樂,跟隨阿彌陀佛修行,發菩提心,擇取佛果。
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占卜規則:內心保持平靜,選擇一張你印象最深的牌。
牌面解析
1.愚者
新的挑戰接踵而來
選到這張 ...
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