信陽有哪些特色小吃

　　信陽的特色小吃有：熱乾麵、雞蛋餅、石涼粉、大腸湯、油酥饃、潢川胡辣湯。信陽，河南省地級市，是江淮河漢之間的戰略要地，也是中國南北地理、氣候、文化的過渡帶。信陽山清水秀，氣候宜人，有“江南北國、北國江南”之美譽。

　　1、信陽板鴨

　　信陽板鴨是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於鄂菜系、信陽菜。將鴨育肥增膘後，按照一定的生產工藝和質量衛生標準製作而成。

　　成品板鴨外型平整如桃狀，脫毛淨，無“天窗”，色澤白潤，肉質細嫩，尾油豐滿，鹽味適中，營養豐富，只重600-800克。

　　2、信陽熱乾麵

　　信陽熱乾麵是一道美味可口的傳統小吃，屬於鄂菜系。久負盛名。隨著時間的變遷，信陽熱乾麵根據當地人的飲食特點，取長補短，逐漸演變，形成了其獨特的風味，吃後讓人回味無窮。

　　3、信陽米線

　　信陽米線是一道美食，主料是新鮮大米，配料是雞胸肉、白菜等，調料為幹辣椒、雞精、味精等，透過湯煮、涼拌的做法而成。

　　4、信陽烤魚

　　信陽烤魚是河南信陽著名的傳統小吃，屬於豫菜系。製作原料主要有魚、生菜、豆皮、木耳等。味道鮮香可口。

　　5、信陽餈粑

　　餈粑是一種信陽市的傳統名吃。柔軟細膩，香甜可口，食用方便，是招待客人、饋贈親友的上等佳品。主要產地有商城、新縣、潢川、光山等地。打餈粑是江淮一帶的舊俗。餈粑曾是信陽老百姓過年家家戶戶必備的食品之一。

　　安陽的特色小吃有：道口燒雞、三不沾、皮渣、血糕、安陽粉漿飯等小吃。

　　安陽，簡稱殷、鄴，是河南省下轄地級市，位於河南省最北部，地處山西、河北、河南三省交匯處，西倚太行山，東連華北平原，北鄰邯鄲，南接鶴壁、新鄉。安陽是中國八大古都之一，國家歷史文化名城，華夏文明的中心之一，三國兩晉南北朝時，先後有曹魏、後趙、冉魏、前燕、東魏、北齊等六朝在此建都，故安陽素有"七朝古都"之稱。