1、“倒春寒”對果樹危害非常大，當“倒春寒”發生時果樹會出現凍害，此時如果果樹處於發芽期，那麼就會使芽受到損傷，果樹葉片不整齊而且葉片較小！如果果樹處於花期或者幼果期，凍害會導致花朵或果實受損掉落，嚴重影響果樹產量！而且倒春寒還會使一些病害加重，倒春寒後桃樹和李樹的樹皮被破壞，後面容易流膠，這樣損壞果樹的養份，致使果樹養份虧損，果樹長勢衰弱，果食少且小。
2、“倒春寒”指的是初春時期（二月末三月初），氣溫快速回升，但是春季後期（四月份）氣溫較往常年份偏低的現象。主要原因是在初春後期受冷氣流影響，氣溫突然下降，由此產生“倒春寒”。
倒春寒對農作物的影響 農作物如何預防倒春寒呢
主要影響過程是，春天早期的時候，受夏季風影響，我國一些地區氣溫回暖非常的快，甚至有些地區已經出現了似於初夏的暖和，而這種溫暖可以讓早春的作物破土而出，瘋狂成長。但是，這樣的暖和只是暫時的，因為這個時候冷空氣的強度還是比較強的，一旦南下，氣溫又會出現急劇下跌，溫度降得越低，影響越大。剛長出來的作物是非常脆弱的，突如其來的降溫會將它活活被凍死。
不僅是南方地區，北方地區出現倒春寒現象的機率也非常高，其中，北京地區出現倒春寒的機率高達百分之五十七，尤其是2、3月份的時候，該現象非常明顯。
具體影響：
就北方地區來說，倒春寒出現時，會導致花生、蔬菜、棉花以及小麥等爛種，就算不完全爛掉，這些春耕的種子也受到一定的影響，播種出來的作物質量也不是很好，可見影響是非常大的。所以，在每年倒春寒易發生時期，農民們一定要做好相應的防範措施。
從南方地區來看，會導致水稻的爛種爛秧。因為該時節南方地區陰雨天比較多，在持續雨水的浸泡下，如果突然出現降溫，稻種和稻苗會容易腐爛。受其影響，人們不得不延遲播種，這樣水稻耕種規律也就受到了影響，進而影響水稻正常成長結穗。
該天氣現象還會對人體帶來一定危害。因為老年人體質比較弱，熱平衡能力較差，如果出現乍寒乍暖的天氣，身體的各種疾病容易復發，如心腦心血管疾病。因為天氣突變，神經受到刺激，但由於毛細血管收縮，血液流動受阻，血壓便會飆升，嚴重時可能會造成生命危險。
農作物如何預防倒春寒呢?
一、早稻育秧預防
早稻種植方式主要有兩種，一種是直接在大田中播種，另一種是先在小田塊中育秧，再把秧苗移栽到大田中。
“倒春寒”來時，如果早稻還在育秧期，要在降溫、強對流天氣來臨前，加固早稻育秧棚膜，有條件的地區可以覆蓋雙膜保溫護苗;同時，在降溫前適當噴施磷肥，增強稻苗抗逆性，防止冷空氣造成水稻爛種爛秧。
直播早稻要因地制宜採取防禦措施，尚未浸種的要推遲播種，避免低溫陰雨造成爛種爛苗;已經浸種催芽尚未下田的稻種要攤薄晾芽，在天氣好轉的“冷尾暖頭”及時搶晴播種;已經播種的稻田應加強排水，防止長期淹水造成爛根爛芽;已出苗的稻田在低溫陰雨來臨期間適當灌水護苗。
二、小麥預防
1、培育壯苗。控制播種時間，避免小麥年前旺長。如果在肥水充足的地區，儘可能把年後控旺提前到年前控旺，這樣不僅能預防小麥的後期倒伏，還能達到壯苗的目的。
2、噴藥。立春以後，很多地區的小麥已經開始生長進行返青，正常情況下小麥在溫度達到3℃時，就開始生長根和葉了。在白天溫度達到10℃以上，可以噴施佬表樂、麥霸賀，目的是加速小麥返青，增加葉綠素的合成，透過蕓薹素內脂來調節小麥的生長，達到小麥在逆境的情況下正常的生長。
3、澆水灌溉。在這個時期小麥正好處於起身拔節期，從小麥生理上來說，正處於對自然災害抵抗力最差的時期，一旦出現極端天氣就會造成減產。所以在有倒春寒天氣出現的時候，還可以在降溫的前一天採取澆水灌溉的方式預防倒春寒危害。
澆水以後隨著水分的蒸發形成水汽，這是一個放熱的過程，屬於一種物理現象，這樣在小麥的地表附近就會形成一個小氣候，溫度能夠顯著的提升。採用澆水灌溉的方式預防倒春寒，是一個在種植生產中不錯的方法，有條件的農戶可以去嘗試。
三、蔬菜預防
1、低溫煉苗。在幼苗出齊以後，苗床要通風，並隨天氣轉暖逐步加大通風量，對幼苗進行低溫鍛鍊，以提高秧苗抗寒能力，適應室外低溫環境。
2、增加防護設施。可採取兩種方式：一是架設風障，阻擋冷空氣，阻止地表進一步降溫。二是開溝栽植，覆蓋地膜。
3、臨時加溫。寒流來臨時，可在育苗棚或生產棚搭建簡易煤爐或安裝電燈臨時加溫，提高棚內溫度，防止凍害。
4、點燃燻煙。霜凍之夜，田間燻煙可有效減輕或避免霜凍災害，煙火點可適當密些，使煙幕能基本覆蓋全園;點燃時間要適當，應在上風方向，午夜至凌晨2-3點鐘點燃，直至日出前，有煙幕籠罩在地面，這樣效果最好。
5、適量噴水。在霜凍發生前，用噴霧器對植株表面噴水可使其體溫下降緩慢，增加抗凍性，還可以增加大氣中水蒸氣含量，水汽凝結放熱，緩和霜害。
1、在氣溫不斷回升的背景下突然出現“倒春寒”，而且降溫的幅度比較大，會對農作物的生長產生一定的不利影響，其中對早稻的影響較為明顯。倒春寒期間，長江中下游早稻往往正處於播種育秧階段，如果防範措施採取的不好，突然出現的倒春寒天氣就會造成早稻爛種爛秧。
2、倒春寒又叫早春凍害，是指初春氣溫回升較快，而後期出現階段性氣溫偏低的天氣現象，即為春季氣溫回升以後，因寒潮到來，又突然急劇降溫，最低氣溫達到0攝氏度左右的天氣過程。