假鮑魚後屁股的黃膏不吃，因為黃膏就是它的內臟。假鮑魚它是一種最不起眼的海洋生物，學名是水泡蛾螺，足部比較大，把殼去掉就能看到，多半個身子都是它的足，正因水泡蛾螺的足長得像鮑魚的足，才被稱為假鮑魚。這種貝類原本生活在50米深的海水裡，捕撈有一定的難度，再加上水泡蛾螺水份較大，漁民的利潤空間偏低也不願意捕撈，所以，在市場上很難見到攤販大批次銷售水泡蛾螺的情形。
假鮑魚後屁股的黃膏不吃，因為黃膏就是它的內臟。假鮑魚它是一種最不起眼的海洋生物，學名是水泡蛾螺，足部比較大，把殼去掉就能看到，多半個身子都是它的足，正因水泡蛾螺的足長得像鮑魚的足，才被稱為假鮑魚。這種貝類原本生活在50米深的海水裡，捕撈有一定的難度，再加上水泡蛾螺水份較大，漁民的利潤空間偏低也不願意捕撈，所以，在市場上很難見到攤販大批次銷售水泡蛾螺的情形。
小蔥拌假鮑魚：
食料：假鮑魚600克、小蔥50克，辣椒油、麻油、糖、陳醋、鹽、味精適量。
具體做法：
首先用清水清洗假鮑魚和小蔥。將鹽撒入假鮑魚上，用手緩慢揉搓假鮑魚。當假鮑魚表面產生較多透明黏液，用清水洗淨。重複步驟2和3多次，徹底洗淨假鮑魚，瀝乾水份備用。鍋中倒入適量清水，放入假鮑魚，撒入少許鹽大火煮5分鐘，關火再燜制3分鐘。取出煮好的假鮑魚，去殼切半備用。取小蔥切段，再放入適量辣椒油、麻油、糖、鹽、味精與假鮑魚拌勻，裝盤即可完成。
內臟。鮑魚的內臟部位不能吃，其他部位可以食用。鮑魚內臟有毒，且呈季節性，與海藻的生長有關，有毒時期在每年的2-5月份，這時期鮑魚內臟不能吃。鮑魚的內臟器官含有光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產物。這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝臟中，具有光化活性。鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。鮑魚其名為魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。由於其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鮑魚通常生長在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳產地為日本北部和墨西哥，我國東北部也是傳統產區。全世界已命名的216種鮑魚中，分佈在我國沿海的鮑魚有7種，其中又以北部渤海灣出產的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見。