做壽司需要哪些工具

　　壽司簾、電飯煲、壽司飯桶、飯勺、生魚片刀等。做壽司用的大米一定要清洗乾淨，將大米中的粉漿跟異味清除乾淨，做壽司用的大米用之前不要浸泡，不然吃起來影響口感。煮米飯的時候不要用家中的自來水可以選擇瓶裝的礦泉水，煮出來的米吃起來口感更佳。

　　壽司：是一種日本傳統美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米醃製的鹹魚，後經演變形成如今的壽司。壽司在日本古代寫作鮨（すし），本意是鹹魚。壽司這一名稱，是鮨字的萬葉假名寫法。

　　步驟如下：

　　1、備齊材料一次性筷子，膠水，刀片，切割打磨機，鉛筆，直尺；

　　2、將七根一次性筷子粘成圓柱形，在末端部位切割出斜角，並打磨光滑；

　　3、在柱子中間再粘一根筷子，作為機頭；

　　4、將筷子並排粘牢，用直尺在上面量一個頂邊長五釐米，底邊長八釐米，並用鉛筆連線，按照劃線部分切割打磨，做成飛機翅膀，並製作兩個；

　　5、把兩個飛機翅膀粘在一雙筷子距離頂端的三分之一處；

　　6、將筷子並排粘牢，用直尺在上面量一個頂邊長三釐米，底邊長六釐米，並用鉛筆連線，按照劃線部分切割打磨，做成尾翼，並製作兩個；

　　7、將兩個尾翼分別粘在兩個飛機翅膀的下端，小飛機制作完成。

　　壽司的選料壽司的種類很多，而且在原料的選擇上範圍也很廣。

　　壽司常用的主要原料為壽司米和日本粳米，其特點是色澤白淨，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。

　　包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。

　　壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜等等。

　　壽司的配比壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調製壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調製壽司飯時醋和飯的比例。

　　除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料醋姜。吃壽司時佐一片醋姜，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。

　　主要配料壽司必須的材料是米飯。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠米。