做甜酒需要密封嗎

　　做甜酒需要密封，甜酒做法如下：

　　首先將糯米泡發幾小時；然後放入水；把泡發的糯米在電飯鍋裡煮十分鐘；準備一個洗好的簸箕，把煮好的糯米飯分別用飯勺弄到簸箕裡，自然放到完全涼；準備一個酒餅，只需要一半即可，用擀麵杖把酒餅壓碎；準備一個乾淨無水的有蓋子的鍋；盤子裡放入一層糯米，再灑入一層酒餅，以此類推，直到弄完為止；最後蓋上蓋子密封放在陰涼處，發酵4到5天即可完成。

　　自己做薯條要放冷凍，因為冷凍之後薯條的結構會因為冷凍發生變化，炸出來的薯條中間才會有半空的感覺，還有一個原因就是經過冷凍之後的薯條炸好後，會因為炸制過後其中水分含量更少會變得更脆更不易變軟。

　　薯條具體做法如下：

　　1、將土豆削皮切條；

　　2、土豆條沖水並在水中浸泡5-10分鐘；

　　3、燒一鍋水，水沸後把薯條放下去煮；

　　4、加蓋煮個3-5分鐘；

　　5、將煮好的薯條撈出瀝乾水分並且晾涼；

　　6、將晾涼的土豆放入冰箱冷凍層冷凍，直至凍硬，凍硬後無需解凍直接油燒熱入鍋炸制；

　　7、炸制金黃色澤即可。出鍋撒點鹽，配番茄醬味道更佳。

　　冰箱會放其它食物，櫻桃直接放在冰箱儲存很容易串味，而密封可以隔絕外界空氣，防止櫻桃串味，而且，冰箱裡面有水汽，會加速食物的變質程序，有密封會更好儲存。

　　櫻桃，薔薇科、櫻屬幾種植物的統稱。世界上作為栽培的櫻桃僅有4種，即櫻桃、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃和毛櫻桃。其中在生產上起重要作用的是櫻桃、歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃。喬木或灌木，高2-25米，樹皮灰白色或黑褐色。小枝灰褐色或灰棕色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵狀橢圓形，無毛。葉片卵形、橢圓形或長圓狀卵形，先端驟尖或短漸尖，基部圓形或楔形。花序傘形，有花3-4朵，花葉同開；花梗長0.8-3.4釐米，被疏柔毛或無毛；萼片三角卵圓形或卵狀長圓形，先端圓鈍或急尖；花瓣白色或粉紅色，倒卵形。核果近球形或卵球形，呈紅色至紫黑色，直徑0.9-2.5釐米。花期3-5月，果期5-9月。