做菜調料有鹽巴，味精，雞精，辣椒，花椒，八角，草果，香葉，桂皮等。調料又分為鹹味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料等，做菜時加入不同的調料，能使菜品發揮出不同的風味。
1、醬油、食鹽、醋、番茄醬、味精、蝦籽、魚露、蠔油、雞精、蜂蜜、食糖、飴糖、花椒、辣椒、姜、蔥、蒜、八角、桂皮、陳皮等。
2、調料是人們用來調製作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調味料及雞精調味料等複合調味料。調料種類有：鹹味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料等。
煮肉的調料包括：蔥、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香葉、肉寇、十三香，醋和糖一定要少放，目的是為了去腥味，同時可以提鮮。燉牛羊肉可以放花椒和山楂，花椒可以幫助提味，山楂可以讓肉更容易熟。
調料是人們用來調製作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調味料及雞精調味料等複合調味料。調料有以下幾種：鹹味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料等。
1、醬油、食鹽、醋、番茄醬、味精、蝦籽、魚露、蠔油、雞精、蜂蜜、食糖、飴糖、花椒、辣椒、姜、蔥、蒜、八角、桂皮、陳皮等。
2、調料是人們用來調製作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調味料及雞精調味料等複合調味料。調料種類有：鹹味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料等。 ...
1、燉肉的材料可以分為調味品、輔料、和香料。
2、用到的調味品：鹽、糖、老抽、味精、料酒等，主要是上色和增加肉的基本味。
3、用到的輔料：蔥、姜、蒜，去腥增香。
4、用到的香料：八角、桂皮、香葉、花椒、豆蔻、砂仁、陳皮、黃芪、丁香、草果等。
5、如果燉牛羊肉可以放些花椒和山楂，花椒可以幫助 ...
截止2017年底，共有22種調料，分別為：
好人家老壇酸菜魚調料、好人家臘肉調料、好人家老臘肉調料、好人家醬肉調料、好人家香腸調料特麻辣、好人家香腸調料五香、好人家香腸調料川味、好人家香腸調料廣味、好人家香腸調料麻辣、好人家青花椒魚調料、好人家麻辣魚調料、好人家麻辣香水魚調料、好人家水煮魚調料經典20 ...
一、調料：
醬料、老油、姜、蔥、大蒜、精鹽、醬油、味精、料酒1、清湯；
二、製作方法：
將香料打碎備用；將老油置於鍋內，燒至六成熱；將打碎的香料醬料、姜蒜蓉、醪糟小火熬至香味飄出，大約1小時左右，降溫後下冰糖和黃酒調勻即可。 ...
家常調料包括生薑，大蒜，小蔥，花椒麵，辣椒麵（辣椒果）醬油，醋，鹽味精雞精香油，白糖，料酒，食用油，澱粉。除此之外，還有酸、甜、辣、鮮、鹹調料。
1、鹹味調料包括：醬油、食鹽、醬甜味調料。
2、甜味調料包括：蜂蜜、食糖、飴糖。
3、酸味調料包括：醋、番茄醬。
4、辣味調料包括：花椒、辣椒、 ...
香油、鹽、醬油、料酒、醋、糖、冰糖、蜂蜜、味精、雞精、花椒、黑胡椒、白胡椒、桂皮、八角大料、幹辣椒、小茴香、孜然、丁香、五香粉、郫縣辣醬、豆瓣醬、姜粉、香菇粉、蝦粉、黃醬、甜麵醬、番茄醬、芝麻醬、腐乳、芥末、咖哩、麵醬、白糖、番茄醬、幹辣椒、辣椒油、豆瓣醬、胡椒 、芥末、花椒、大料、桂皮、五香粉、香油、麻 ...
鹹味調料包括：醬油、食鹽。
甜味調料包括：蜂蜜、食糖、飴糖。
酸味調料包括：醋、番茄醬。
辣味調料包括：花椒、辣椒、姜、蔥、蒜。
鮮味調料包括：魚露、味精、蠔油。
當然根據自己的口味還有一些，比如孜然、胡椒粉、料酒、黃酒、麻汁醬等等很多可以直接使用的東西，也可以當調料。 ...