主要材料：淡奶油一盒、冰水300克。
1、事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然後拿出冰水和奶油準備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。
2、將奶油倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒。
3、將裝奶油的容器置放於冰水裡。
4、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了。
5、將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路。
6、然後就一邊觀察一邊繼續打，千萬不要大過頭了，打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候奶油非常細膩，打發完成。
主要材料：淡奶油一盒、冰水300克。
1、事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然後拿出冰水和奶油準備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。
2、將奶油倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒。
3、將裝奶油的容器置放於冰水裡。
4、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了。
5、將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路。
6、然後就一邊觀察一邊繼續打，千萬不要大過頭了，打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候奶油非常細膩，打發完成。
1、材料：2盒125克的奶油，一盒純牛奶，用量為350毫升；
2、把奶油放在不鏽鋼容器裡， 用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入牛奶和細沙糖；
3、容器下面放上冰水，溫度低容易把奶油打發。 建議使用電動打蛋器；
4、打好的奶油就是香甜可口，鬆軟滑膩的蛋糕奶油。
市場上的奶油分為植脂奶油和動物脂（淡）奶油兩種。
植脂奶油：一般為鮮奶油，它是從植物中提煉的出物質由人工來合成的，近似奶油口感的物質，相對動物脂（淡）奶油來說它的溶點較高不容易溶化，不易被人體吸收，但是穩定性好，所以裱花效果較好，且成本低廉，在國內被普遍使用。
動物脂（淡）奶油：動物脂（淡）奶油是從牛奶中提煉出來的純天然的食品，相對於植脂奶油的溶點要低，入口即化，口感香濃，很容易被人體所吸收，營養價值高，更有益健康，同時它的操作必須要有非常專業的製作水平。