1、準備幹黃豆一斤,泡水浸豆 ,，冬天泡24小時，夏天6-9小時，春秋9-11小時，根據天氣泡黃豆，天氣熱時間越短，最好是泡好的黃豆水上面不要起沫子，泡好的黃豆裡面掰開是平的，黃豆泡的時間過長是做不成豆腐腦的。
2、打漿 1斤幹黃豆泡好後,用11斤水磨三次,放水太多,豆腐腦腦會嫩或者碎,在家做時,，按照這個比例，比如說100克黃豆，就需要1100克水，同樣也是打磨三次。
3、煮漿 豆漿一次性煮開,煮透,溢位鍋時關火或者放消泡劑,或者用筷子攪一一下,防止溢位。注意要一次性煮開，在攪動一會，豆漿剛溢位來是屬於不開的狀態的，要在多煮一會。
4、過濾 將煮好的豆漿過濾一下,過濾是提高成品質量的前提。透過過濾,將蛋白質和豆皮及不溶性粗纖維分離。濾布孔眼要適當。過濾好後放涼，大約放到30度左右，不懂控制溫度的，可以買個溫度計。
5、放內脂 每斤幹豆子夏天放內脂14克,春秋放15-16克,冬季防19克,內脂需要用涼水花開，放入良好的豆漿中攪勻即可。
1、方法一：
把已經壓扁的劑子摞在一起，要把劑子放整齊，然後一隻手拿著擀麵杖，一隻手拿著劑子，先用擀麵杖擀上面的劑子，等到上面的劑子擀好了以後，就可以翻過來繼續擀剩下的一面。這樣擀出來的皮非常均勻，在薄厚程度方面基本上是一樣的，更加方便人們包餃子。不過在使用這一種方法的時候會出現一個問題，那就是擀好的餃子皮很容易粘連在一起，不過這一問題也並不是不能夠解決的，只要在不同劑子之間多撒一些麵粉，就可以輕鬆解決難題。
2、方法二：
不需要使用到擀麵杖，直接用自己的雙手就能夠做出餃子皮。把劑子整齊的放在雙手上，兩手一邊旋轉一邊按壓，按到自己認為合適的厚度以後，餃子皮就成功做好了。不過，這種方法需要多加練習才能做出好看又筋道的餃子皮。
1、 專注於一個主要觀點
人們總是想要像寫書一樣將所有的想法表達出來，但其實我們只需要選擇一個主要觀點，並把它給講明白。
行動方案：問問自己，“我想讓聽眾在聽完我的演講之後，有什麼想法感受或者事，有什麼變化?”
2、展示真實的自己
將一部分真實的自己展現出來。你並不需要展現完美的自己，而是真實的自己。人們往往會對願意在他人面前展現真實自己的人印象深刻。
行動方案：別將自己藏起來，將自己生活中真實的故事分享給大家，這會拉進你與大家的距離。
3、講一個好故事
一個扣人心絃的故事會讓人們非常激動，可以提前一個月準備，並且好好打磨出一個吸引人的故事。
行動方案：講一個帶有感情色彩的，私人的故事。
4、告訴大家，為什麼你的觀點如此重要
演講不僅僅是給觀眾提供大量各式各樣的資訊，因為從網際網路上他們就可以得到很多的資訊。而演講是用一種讓人們真正能夠記得的方式提供資訊。當人們知道為什麼這件事情對他們重要的時候，往往就會將其記住。
行動方案：你的觀點是如何體現在聽眾身上的呢?將其益處在演講的開頭就說出來。
5、花些時間準備演講
我曾經見過非常多的同行，他們的稿子寫得非常好，但是因沒有足夠的時間彩排，當他們到臺上的時候，就只能將演講稿讀出來。或是他們專注於正確說出自己寫的東西，使他們的演講聽起來，不太自然，而這時候觀眾就會走神了。演講沒有捷徑，你必須一遍又一遍的練習。
行動方案：先想出自己的觀點，然後可以轉入你的小故事，最後寫下你的開場白和結束語。
6、將自己排練時的情況錄下來
多次反覆的`給自己錄音或錄影。當你聽到你自己的演講，或者是看自己影片的時候，你會注意到讓你覺得“聽起來不太妙”的地方。或是發現，故事花費了太長的時間。如果只是盲目的進行練習，你永遠都不會注意到這些細節。所以你必須坐下來，聽或是看自己的演講。 當不斷的透過自己的錄音錄影來發現並糾正問題時，你的演講才會變得越來越好。
行動方案：給自己的演講錄影，然後看自己演講的影片，將自己喜歡的部分保留，不喜歡的部分改正。
7、演講的頭三分鐘最重要
將前三分鐘的演講一字不落的記住，當你順利地度過前三分鐘後，你就會不那麼緊張了，因為你已經明確地知道自己將要講些什麼。
行動方案：逐字記下開場部分，以幫助自己明確自己接下來要講的內容。
8、順其自然
練習練習再練習，你需要知道大概要講什麼，但是並不需要記住每字每句，你知道自己將要講什麼也知道我，演講的順序以及我要講的故事。同時還需要注意觀眾的反應。
行動方案：有回應的練習將會給你帶來極大的提高，可以從有經驗的演講者或是演講教練處尋求幫助。