1、降低酸度
做黃桃罐頭一般用比較硬的黃桃，才方便儲存，但是這樣的黃桃難免會帶有酸味，用淡鹽水浸泡一下可以降低黃桃果肉的酸味。
2、延長儲存時間
淡鹽水也有一定過得殺菌/防腐作用，做黃桃罐頭用淡鹽水浸泡一下，能夠令黃桃果肉表面沾上一點鹽分，幫助延長自制罐頭儲存時間。
1、降低酸度
做黃桃罐頭一般用比較硬的黃桃，才方便儲存，但是這樣的黃桃難免會帶有酸味，用淡鹽水浸泡一下可以降低黃桃果肉的酸味。
2、延長儲存時間
淡鹽水也有一定過得殺菌/防腐作用，做黃桃罐頭用淡鹽水浸泡一下，能夠令黃桃果肉表面沾上一點鹽分，幫助延長自制罐頭儲存時間。
上汽之後蒸15分鐘。蒸黃桃罐頭的時候要加冰糖或者白糖，蒸的過程中能夠將黃桃果肉蒸得略軟，令糖水浸入黃桃果肉中，但也不能蒸太久，太久會將黃桃果肉蒸爛，不僅不好看，吃時也不好取出果肉，因此在上汽之後蒸15分鐘比較好。
黃桃罐頭是一種由黃桃製作而成的罐頭。富含補充維生素C，人體所需纖維素、胡蘿蔔素等。一般可以開蓋即食，也可以高溫加熱食用。炎熱的夏天，將黃桃罐頭放入冰箱內冷藏後，口味更佳。
１、降低酸度：做黃桃罐頭一般用比較硬的黃桃，才方便儲存，但是這樣的黃桃難免會帶有酸味，用淡鹽水浸泡一下可以降低黃桃果肉的酸味。
２、延長儲存時間：淡鹽水也有一定過得殺菌、防腐作用，做黃桃罐頭用淡鹽水浸泡一下，能夠令黃桃果肉表面沾上一點鹽分，幫助延長自制罐頭儲存時間。
1、黃桃又稱黃肉桃，屬於薔薇科桃屬，因肉為黃色而得名。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食慾，堪稱保健水果、養生之桃。
2、黃桃的營養十分豐富，含有豐富的抗氧化劑（α－胡蘿蔔素、β－胡蘿蔔素、番茄黃素、番茄紅素及維生素Ｃ，抗自由基等）、膳食纖維（果肉中含有大量人體所需的果膠和纖維素，起到了協助消化吸收等許多作用）、鐵鈣及多種微量元素（硒、鋅等含量明顯，高於其他水果，是果中之王）。黃桃食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度１４～１５度。