像辣椒一樣的菜是什麼

　　秋葵，原名咖啡黃葵。錦葵科一年生草本植物。咖啡黃葵性喜溫暖，原產地為非洲今日衣索比亞附近以及亞洲熱帶，中國栽培不多。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。

　　生長習性：秋葵性喜溫暖喜光、耐熱怕寒，不僅要求光照時間長，秋葵耐旱、耐溼、不耐澇，秋葵對土壤適應性廣，但以土層深厚、肥沃疏鬆、保水保肥力強的壤土或沙壤土為宜。秋葵又名黃秋葵，原產於中國和日本。喜溫暖溼潤和陽光充足環境，不耐寒，怕積水和風吹，宜在疏鬆肥沃扣排水良好的沙壤土中生長。

　　營養：咖啡黃葵的營養豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等。它的果膠為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視。凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。

　　淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫青口，雅號"東海夫人"。蛋白質含量高達59%。貽貝是雙殼類軟體動物，外殼呈青黑褐色，生活在海濱岩石上。淡菜在中國北方俗稱海虹，是馳名中外的海產食品之一。貽貝是貝類養殖事業中的重要種類，世界許多地區都有養殖，特別是北歐、北美以及澳大利亞等地區養殖貽貝很盛行，生產數量也很大。淡菜的經濟價值很高，也有一定的藥食價值

　　水白菜：大薸，俗名水白菜、水蓮花或是大葉蓮，為天南星科大薸屬的唯一物種。多年生浮水草本植物，雌雄同株，繁殖迅速，是農業環保的頭號天敵，已經被列入我國100種最危險入侵物種名單。大薸屬於外來物種，原產地巴西，現在廣泛分佈在熱帶、亞熱帶地區，中國華南和華東地區的許多內陸湖泊也都大範圍地出現了大薸。