儲存大蒜不發芽小妙招

　　1、挑選！購買的時候一定要選新鮮個頭大、飽滿的大蒜，這樣的大蒜含水量高，吃起來鮮脆，味好，口感也好！

　　2、取一個小碗，加入幾勺食鹽。然後取花椒少許也放入碗中！食鹽有強烈的吸潮功能，和大蒜放在一起能吸收周邊的潮氣，保持乾燥。這樣大蒜不會發芽，也不會腐爛！

　　3、把食鹽和花椒放在一起，攪拌均勻！花椒除了能吸潮以外，它特殊的香味能夠驅蟲，不會讓大蒜被叮咬，更長時間的保持新鮮。

　　4、把食鹽和花椒裝入布兜中！如果沒有布兜，也可以裝入塑膠袋中，然後用針在塑膠袋上面紮上幾個小孔！

　　5、把大蒜放入乾淨的塑膠袋中，把裝有食鹽花椒的布兜也放入，紮緊口，放在乾燥陰涼的地方即可。

　　掛藏法：

　　大蒜收穫時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已幹。選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋簷下，使其風乾貯存。堆藏法：

　　大蒜收穫後，去除散瓣、蟲蛀、帶有黴變及受傷的蒜頭，按50至100頭捆成一捆，進行晾葉。葉晾乾後，再晾蒜根。晾蒜時間7至10天，選擇陰涼通風的場所堆藏。堆藏時蒜頭向外，3至5天要扒開蒜垛進行放風晾蒜，無論天陰天晴都要完成。放風晾蒜時應白天晾，傍晚把垛封好，以免雨淋腐爛。一週左右，再進行第二次放風。這樣反覆進行兩次，使大蒜全部乾燥，然後轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低溼、涼爽的條件，並經常檢查。

　　把瓶子倒過來，拿緊在手裡，用掌心使勁拍瓶底，注意也不要太使勁，小心將瓶子拍碎了。瓶體受到撞擊，裡面的空氣會震盪，瓶蓋便會有所鬆動。

　　準備一盆熱水。將打不開的罐頭放在盆裡面，這樣將它浸泡幾分鐘之後再來開啟。這樣裡是利用熱脹冷縮的原理，也可以輕鬆的開啟罐頭。

　　準備一個毛巾，將毛巾蓋在罐頭蓋子上用毛巾試一下增加摩擦力，這樣我們也可以輕鬆的將它擰下來。

　　用橡皮筋。只要是帶有鬆緊力的皮筋兒就可以，把皮筋兒纏到罐頭蓋上，然後再用手去擰。這樣可以極大的增加我們的手與罐頭蓋之間的摩擦力，手就不會打滑，這樣罐頭罐就非常容易被擰開了。

　　用打火機。用打火機在罐頭蓋的四周燒一下，一定要燒得均勻一些，不要只燒某一個地方。時間差不多在一分鐘左右，透過熱脹冷縮的原理，罐頭蓋就會脹大，所以就會非常容易的擰下來。