元宵湯圓的區別

　　上元節吃湯圓還是元宵

　　北方：北方元宵節是吃“元宵”的，因為正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節吃 的新奇食品。

　　南方：元宵節，南方人吃湯圓。做湯圓相對簡單，一般是先將糯米粉用水調和成皮，然後將餡“包”好即成。

　　結論：北方元宵節元宵節當然吃元宵。南方元宵節吃湯圓當然是理所應當的。最後結案無論是元宵還是湯圓只不過是口味的不同，根據自己的地理環境以及口味設計出最適合自己環境的食物。所以無所謂南北之爭。

　　湯圓和元宵的區別不同

　　南方“包”湯圓，北方“滾”元宵，這是兩種做法和口感都不同的食品。

　　口味的區別

　　湯圓：湯圓除了甜的，還有鹹味的，既有包餡的，也有無餡實心的。其中鹹味的湯圓基本是中間不加餡料，靠湯入鹹味;而無餡實心湯圓則非常清淡，只是在湯裡放入少量白糖，不像芝麻花生餡的那麼油膩，適合怕油的人士選用。

　　元宵：最大特點就是甜，餡料種類相對少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。

　　餡料的區別

　　湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。現在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統，向水果口味兒進軍了，近兩年還出現了咖啡、抹茶等西式口味的，有點兒亂花漸欲迷人眼的感覺。

　　元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅裡的五仁兒餡兒。

　　製作工藝的區別

　　湯圓：做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米麵和好，醒透;然後做餡兒，餡兒裡的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒;最後揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在裡面，揉成球兒就可以了。

　　元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然後把餡兒放在盛有糯米麵的大笸籮裡來回搖(現在是用機器)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。

　　口感的區別

　　湯圓：表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。

　　元宵：表皮兒光滑、口感細膩，由於餡兒裡水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來;此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。

　　元宵節哪裡過最合適

　　從傳統的說法上看，元宵節是不宜回孃家的。正月十五也是一年之中第一個月圓日，恐媳婦回孃家舉家不團圓。所以一般都是正月初二回孃家，正月十六回孃家。以便照顧到婚姻雙方的團圓喜慶。鹿邑縣有“正月十六請(閨女)，二月二送，一輩子不生病”的俗語。初一十五不能回孃家，特別是農村是很嚴格的，違反了就是大不敬，有很大的負面影響，所以還是在男方家裡更合適。

　　元宵節還有什麼特色習俗

　　正月十五逛花燈是很常見的活動，不知大家有沒有聽過拉兔子燈。據說在南北朝時期，我國民俗中有一項叫“過燈”的古老儀式，是用彩紙紮成的母子兔形狀的燈點燃後，在村莊、祠堂、各家各戶巡遊。該民俗始興於唐朝，人們把兔子視為吉祥之物，兔子燈所到之處就意味著把吉祥和好運送到了那兒，後來人們就沿用這一吉祥物來迎神接福。如今我們看到的兔子燈已經制作得非常美觀了，通透明亮，非常具有觀賞性。

　　1、做法不同

　　2、餡料不同

　　3、吃法不同

　　4、儲存方法不同

　　經驗步驟：1按照傳統做法來講，湯圓是包出來的，表面比較光滑黏糯；而元宵則是滾出來的，表面乾燥鬆軟。

　　2湯圓的餡料花樣較多，除了有傳統的五仁、豆沙、花生之外，還有一些鮮花、粗糧口味的，甚至有鹹口的梅乾菜燒肉、香菇鮮肉味的；與之相反，元宵的口味就比較統一，以甜口為主，比較常見的是黑芝麻、豆沙、花生味的。

　　3湯圓的吃法多是以煮為主，也有一些人喜歡炒著吃；而元宵雖然也是以煮為主要料理方式，也有一些地區的是炸著吃。而且，煮得湯圓和元宵也不太一樣。湯圓出鍋後，多是清湯，元宵則恰恰相反，出鍋後往往是渾湯。

　　4湯圓可以冷凍在冰箱的冷凍層，保質期較長；可是元宵不行，元宵冷凍後，極易裂開，保質期相對就較短，所以純手工製作的元宵，往往都是當天做，當天賣。

　　1、北方滾元宵，南方包湯圓，北方元宵是將餡先切好，再放江米粉篩成球形的元宵，南方的湯圓和包餃子一樣，將糯米粉和成麵糰，再包餡，這是兩種做法不同，口感也不同的食物。

　　2、正月十五是元宵節，也叫上元節，是我國的傳統節日。作為年節裡最後一個高潮，大街小巷都會張燈結綵進行慶祝，賞燈、猜燈謎、看煙花、吃元宵都是必不可少的節日慶祝。

　　3、元宵在南北方有不同的製作方法。北方的元宵，是先拌好餡，將餡和勻，晾乾後切成小巧的立方塊。將餡放在簸箕裡，再在簸箕裡撒上江米粉，然後開始篩，餡料在簸箕裡滾上江米粉，不斷滾動，逐漸形成一個個包裹著江米粉的小球。這就是北方的滾元宵。滾過的元宵表皮比較松，所以下水之後糯米化在水裡，湯會很稠，餡料很有嚼勁。

　　4、南方就叫包湯圓。先把糯米粉加水和成麵糰，然後拌好餡料備用。因為糯米粉粘性大，所以也不用擀麵杖，直接揪一團捏扁，把餡料包裹在裡面，團成小球就可以。這和包餃子很相似。湯圓要求滑糯，因此對糯米皮的要求較高，湯圓湯也比較清澈，還可以放桂花和酒釀。

　　5、元宵和湯圓的作法不一樣，口感和風味也不一樣，但都是過正月十五的節日食物。