元寶肉是大腿內側的部位，它的肉質比較鮮嫩，肥瘦相間，主要是呈凹形分佈，由於其部位類似於元寶，所以帶有吉祥如意的意思，故因此得名。同時這個部位上的肉價格很高，營養豐富，比較適合用於炒食、煲湯、火鍋等用途。
元寶肉其實是大腿內側的五花肉，它的肉質比較鮮嫩，肥瘦相間，它的形狀是凹形，肉質的纖維比較緊實，肉的外層有三層肉筋，吃起來的口感也是比較好的。之所以叫做元寶肉，主要是由於這個部位上的肉價格很高，帶有吉祥如意的意思，它裡面含有的營養物質豐富，比較適合用於炒食或者火鍋等用途，一直備受消費者的喜愛。
元寶肉是大腿內側的部位，它的肉質比較鮮嫩，肥瘦相間，主要是呈凹形分佈，由於其部位類似於元寶，所以帶有吉祥如意的意思，故因此得名。同時這個部位上的肉價格很高，營養豐富，比較適合用於炒食、煲湯、火鍋等用途。
元寶肉其實是大腿內側的五花肉，它的肉質比較鮮嫩，肥瘦相間，它的形狀是凹形，肉質的纖維比較緊實，肉的外層有三層肉筋，吃起來的口感也是比較好的。之所以叫做元寶肉，主要是由於這個部位上的肉價格很高，帶有吉祥如意的意思，它裡面含有的營養物質豐富，比較適合用於炒食或者火鍋等用途，一直備受消費者的喜愛。
用來做餃子陷的肉叫元寶肉。
元寶肉做法:
原料:鵪鶉蛋或雞蛋、五花肉、油、白糖、蔥絲、薑末、醬油、料酒、鹽。
做法：
1、蛋煮至兩三成熟時撈出用冷水激一下，剝殼備用。
2、五花肉切成小塊備用，肉塊切得小一些更容易入味。
3、油熱後，放肉進去，外面起了層焦皮時，放白糖，炒出糖色來，放蔥、姜、大料、醬油、料酒炒均勻，放入盛有溫開水的沙鍋中，開鍋後把蛋放進去燉30分鐘左右，燉的時間越久，味就越濃。
4、起鍋前放鹽。
凍牛腩或牛腱子肉比較好。先用開水漂一下，去掉髒東西；燉之前，要用少量油將牛肉炒一下；燉的時候要加一些姜，可以和土豆一起燉。
燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。