全球最貴的4種頂級食材+吃貨直呼吃不起

　　有句話說的好，貧窮限制了我們的想象。飲食是人們日常生活中必要的活動之一，說到食材，這是煮出美味十分重要的元素之一。對於頂級的食材，這隻有金字塔的尖端才有機會能夠嘗試到。本期的飲食文化，為你解析。

　　1、阿爾巴白松露

　　白松露是世界上極其頂級昂貴的食材，其實松露也是一種蘑菇，科學的解釋方法是“一種多生長在松樹、櫟樹、橡樹下，一年生的天然真菌類植物。”那它為什麼這麼貴呢？首先物以稀為貴，白松露的全球年產量也只有3噸，是冬蟲夏草的四分之一。二是無法人工種植，更加凸顯它的珍貴。

　　餐飲巨擘大董先生以22.5萬元人民幣的價格拍下重量達520克的第二大白松露拍品。2010年，澳門“賭王”何鴻燊以196萬元人民幣拍下兩顆總共重達1.3公斤的義大利白松露，朋友們自己想這有多貴吧~

　　2、阿爾馬斯魚子醬

　　魚子醬本就是金貴的食材，但阿爾馬斯魚子醬的稀有程度更讓其身價倍增，超過100歲的白鱘魚，產量不到100尾，同等質量的魚子醬價格超過了同等質量的黃金價格。吃魚子醬時要先將它放在手背上，這樣才能保證其原有風味不會受到任何影響。不可使用金屬餐具（包括金、銀），否則魚子醬會被氧化。可以想象能吃得起魚子醬的都是頂級中的大富大貴。

　　3、夕張王甜瓜

　　來自日本北海道的甜瓜，被稱為水果之王，世界上最昂貴的水果，該地區的甜瓜吃一口芳香無比，欲仙欲死，真是此瓜只有天上有，人間難得幾回見。在甜瓜的拍賣會上，曾經最貴的一顆甜瓜拍賣到22872美元。

　　4、日本河豚白子

　　白子也就是河豚的精巢，因其含有超高的蛋白質，在日本被奉為頂級的美食，直接生吃非常新鮮，而且完全不腥。

　　我們中國的作為美食大國，有著無數經典美味的菜餚，不過要燒出一道美食，食材的重要性也是必不可少的。不過世界上有些食材的價格卻讓人們望塵止步。本期的飲食文化，給你講講世界上十道頂級的食材。

　　第十名：松茸，松茸之於日本人猶如松露之於法國人，被視為食用菇中的極品美味。松茸主要生長於中國、日本、韓國、美國、加拿大、芬蘭和瑞典。

　　第九名：威斯汀酒店百吉餅，紐約威斯汀酒店大廚FrankTujague在這隻百吉餅里加入了少量白松露乳酪和枸杞雷司令葡萄酒果凍，又有世界上最昂貴食材之一白松露的加持，身價自然不菲。

　　第八名：龍蝦煎蛋卷，煎蛋卷做起來再簡單不過，而紐約帕克艾美酒店Norma餐廳曾經推出過豪華版的煎蛋卷。這款蛋餅還有輕奢版，只加入1盎司魚子醬，售價100美元。高大上版的煎蛋卷歷史上賣出過12份，而輕奢版每年大概賣出50份。

　　第七名：克拉夫特和牛肉眼牛排，最好的和牛肉產自神戶，那裡的和牛是用啤酒來飼餵的，而且在生長過程中會經常得到按摩，以保證肉質的軟嫩。紐約Craftsteak餐廳一份和牛肉眼牛排的價格曾高達2800美元。

　　第六名：孟買布拉西爾海鮮珍寶咖哩，孟買布拉西爾為英國電視節目《誰想成為百萬富翁？》的獲勝者設計了一道土豪級別的菜餚，這道海鮮珍寶咖哩裡下足了猛料，包括德文郡螃蟹、白松露、金葉子貝魯加魚子醬、鎦金蘇格蘭龍蝦、4個鮑魚和5只鵪鶉蛋。

　　第五名：多米尼克克羅拉007皇家披薩，這份12英寸的披薩餡料包括用干邑浸泡過的龍蝦、用香檳浸泡過的魚子醬、番茄醬、蘇格蘭煙燻三文魚、義大利燻火腿、鹿肉和年份香醋。最精彩的是，披薩上面裝飾了24克拉的金片。

　　第四名：黑皮西瓜，這種西瓜每個收穫期的產量只有幾十個而已。一個17磅的Densuke黑皮甜瓜價值6100美元。

　　第三名：夕張王甜瓜，2016年的一場拍賣會上，共有100多個產自日本夕張市的甜瓜，其中最完美的一個以近23000美元售出，出手的買家是一位海鮮餐廳經營者。

　　第二名：艾瑪斯魚子醬，目前唯一一家已知的可以買到艾瑪斯魚子醬的商店是倫敦皮卡迪利的CaviarHouse&Prunier。這個商店的艾瑪斯魚子醬按千克出售，採用24克拉金罐包裝，價格是25000美元。如果你只是想嚐個鮮，可以買小罐的。

　　第一名：義大利阿爾巴白松露，2017年8月10日，義大利西北部格林扎納卡佛，世界阿爾巴白松露拍賣會舉行，兩塊總重達950克的松露以9萬歐元（約合12萬美元）的高價由一名香港買家拍得。

　　夏至吃什麼好補身體 夏至滋補6大食物及6種中藥食材

　　1、鴨蛋

　　俗傳,立夏吃蛋,叫做“補夏”,使人在夏天不會消瘦,不減輕體重,勁頭足,幹活有力。鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富,含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高,是夏日補充鈣、鐵的首選。

　　2、萵苣

　　萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動、通利消化道,可治療便秘,是貧血女性患者的最佳食料。

　　3、百合

　　百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神,用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、悲傷欲哭等病症。

　　4、綠豆

　　眾所周知,綠豆具有很好的清熱解毒以及消暑解渴的作用。所以,在夏天吃上一碗綠豆粥是一個非常美好的享受,不僅能夠排毒消腫,同時還能夠解渴,增加身體中碳水化合物的攝取,維持身體正常的基礎代謝,同時補充身體中的消耗量。

　　5、南瓜

　　被清代名醫陳修園讚譽為“補血之妙品”，南瓜富含植物性蛋白質，胡蘿蔔素，維生素，必需氨基酸，鈣，鋅，鐵，鈷，磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作。鋅則會直接影響成熟紅血球的功能；鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。

　　6、西紅柿

　　西紅柿的烹飪方法有很多,不僅可以生吃,也可以煮熟之後服用。專家告訴我們,西紅柿生吃排毒作用是最好的。除此之外,也可以將西紅柿榨汁服用,不僅能夠開胃解渴,同時也能夠提高身體免疫力。

　　中藥類：

　　1、西洋參

　　西洋參是夏季進補的常用之品，性涼味甘，用其泡水喝能扶正氣、降虛火、生津液、除煩倦，非常適宜酷暑盛夏飲用。最適宜於氣陰兩虛有熱的人，其特點為不熱不燥，凡不適合人參和熱補的人，均可用西洋參。

　　早飯前或晚飯後取2——3克西洋參片含於口中，細細咀嚼。或者取西洋參切片或參須3克，用沸水沖泡，悶約5分鐘後，當茶頻飲，可反覆飲至無味，然後將參片或參須嚼服。

　　2、太子參

　　煮湯常用到的太子參，其體潤性和、補氣生津，對脾虛食少、倦怠乏力、心悸自汗、肺虛咳嗽、津虧口渴等症有很好的緩解作用。太子參補氣生津作用的效力比人參、黨參、西洋參都弱，但藥性十分平穩，且副作用比上述參種小得多，適合那些體虛又受不住滋養藥物大補的人。如脾胃虛弱的人初次進補，用太子參比較放心;而那些虛證患者，夏季大補容易“上火”，則不妨用太子參清補扶正;氣陰不足而又血壓偏高的人，食用太子參不僅可改善症狀，且無服食人參後血壓升高的危險;青壯年、兒童也可服用太子參，無引發早熟之嫌。

　　3、黃芪

　　夏季高溫酷暑，不少人因為出汗較多，感覺氣虛無力、肢體疲倦，有的還出現咽喉痛、咳嗽等感冒的症狀，此時可適當食用黃芪補氣。據藥書等記載，黃芪性甘微溫，具有補氣固表、利水退腫、託毒生肌等功效。將黃芪洗淨後泡開水喝是最簡單的食療方，也可用水煎服飲用。還有一種簡便的辦法就是喝黃芪粥。做黃芪粥，要注意黃芪本身是不能吃的，要把黃芪透過中藥的“三煎三煮”方法熬成藥汁，用此藥汁加大米煮粥。

　　4、山藥

　　夏季脾胃虛弱，人體消耗也大。具補中益氣、強筋健脾等滋補功效的山藥，補氣而不滯，能很好地調節脾胃功能。《本草綱目》記載，山藥能益腎氣，健脾胃，止洩痢，化痰涎;清代醫家李修園說山藥能補腎填精;《藥性本草》則以為，山藥能補五勞七傷，去涼風，鎮心神等。

　　山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。

　　5、芡實

　　夏季很多人貪涼，容易傷脾胃，中醫認為，芡實最益脾胃，此時吃些芡實做的甜品或粥最好。《神農本草經》記載芡實“補中除爆疾，益精氣”，認為具有良好的補腎補精收攝作用。《本草從新》亦云：“芡實補脾固腎，助氣澀精，治夢遺滑精。”

　　芡實分生用和炒用兩種。生芡實以補腎為主，而炒芡實以健脾開胃為主。芡實的最佳搭配要數銀耳、蓮子、山藥、白扁豆等，燉鍋冰糖銀耳芡實羹很不錯。吃芡實要細嚼慢嚥，一次不要吃太多。

　　6、麥冬

　　麥冬又稱麥門冬、寸麥冬等，它是一味傳統中藥，性微寒，味甘微苦，歸心、肺、胃經，可養陰生津，潤肺清心，主治肺燥乾咳，陰虛癆嗽，喉痺咽痛，津傷口渴，內熱消渴，心煩失眠，腸燥便秘等。對於因熱擾心、傷及氣陰以及心陰不足的人來說最適合服用，可養心陰、胃陰，去燥熱，緩解口乾舌燥、心煩不眠等症狀。

　　但需要注意的是，臨床將麥冬當作補品補益虛損應注意辨證，用之不當會生溼生痰，出現痰多口淡、胃口欠佳等不良反應，因此一定要對症下藥。