八寶粥的配料有大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類；黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類；紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、等乾果。
八寶又名臘八粥，佛粥，中國傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、慄之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。
八寶粥的配料有大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類；黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類；紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、等乾果。
八寶又名臘八粥，佛粥，中國傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、慄之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生健美之食品。
食材用料主要有藕粉少許、紅棗一小把、花生適量、蓮子少許、紅豆適量、綠豆隨意、薏仁米適量、黑米少許、糯米適量。健康功效有安神、補脾胃、輔助降血脂、健脾、化痰和潤肺。藕粉八寶粥的做法具體步驟如下：
1、準備好食材，用1、5升的紫砂鍋煮粥，用量米杯裝一杯的食材剛好；
3、用清水泡幾個小時，容易煮熟一點；
4、灰棗用溫水洗淨；
5、去核切成片；
6、倒入鍋中，再加幾顆蓮子。蓋好鍋蓋按下自動鍵，煮粥開始。三個小時檢視一下，濃稠就可以關掉開關；
7、出鍋裝上一碗灑點白糖，便可食用。
第一種做法：
配料：江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克、白糖。
製作步驟：
1、栗子肉洗淨切成小塊，蓮子用鹼水浸泡去掉綠心，紅棗洗淨去核，花生米用熱水洗淨後去皮，桂圓肉切碎；
2、紅小豆洗淨加入清水煮至五成熟，放入洗淨的江米，煮開後放入栗子肉、花生米、蓮子同煮；
3、待米、豆煮爛，加入桂圓肉、金糕、紅棗等料，微火煮五分鐘，八寶粥即成。
第二種做法：
配料：粳米250克、豬油150克、芋艿、荸薺、果仁、棗、蠶豆肉、栗子各25克、黃豆12克、精鹽5克、味精、香料各2克。
製作步驟：
1、將黃豆、蠶豆肉洗淨，用清水浸泡半天，芋艿、荸薺、果仁、栗子等處理乾淨，青菜冼淨後切成細絲；
2、將大米洗淨後放入鍋中，加蠶豆、黃豆、芋艿、荸薺、果仁、棗、栗子、豬油、香料、清水2000克用旺火燒沸；
3、然後換小火燜煮一個半小時，加精鹽，八寶粥即成。