八寶醬香雞怎麼弄

　　1、食材：三黃雞1只，蓮子適量，木耳適量，薏米適量，玉米適量，水髮香菇適量，花生適量，蠔油1碟，黃豆醬油適量，冰糖適量，大蔥2根，鹽適量。

　　2、香菇，木耳，蓮子，薏米，提前用水泡發好。

　　3、三黃雞用黃豆醬油揉搓後，醃半小時。

　　4、將蓮子，木耳，香菇，玉米，薏米，花生加蠔油，少許鹽拌勻。

　　5、將拌好的材料放入雞肚中，封口處放幾段大蔥，用牙籤將雞肚封住。

　　6、鍋內放水略於雞持平，加入醬油一碗，冰糖一塊，蔥幾段。

　　7、電壓力鍋調“雞肉”檔。（如果用煤氣灶，大火燒開，撇浮末，小火煮一個小時。）

　　8、大功告成。

　　1、主料：魷魚、糯米粉、蝦仁、香菇、白果、鹹蛋黃、栗子、馬蹄、臘腸等。配料：上湯、醬油、麻油、紹酒、胡椒粉等。

　　2、先把糯米粉、蝦仁、香菇、白果、鹹蛋黃、栗子、馬蹄、臘腸等八樣用料混合炒香成八寶飯。

　　3、再將新鮮魷魚，放入上湯，加上醬油、麻油、紹酒、胡椒粉等調味品煮熟。

　　4、然後去掉魷魚頭和內臟，把八寶飯塞進魷魚肚裡，塞滿後束住口，放在油鑊裡炸至金黃色撈起。

　　5、用爆蔥花煮成糖水為佐料。

　　6、把八寶鮮魷切開擺盤後，淋上蔥花糖汁即可上席。

　　1、花生米40g，杏仁40g，瓜子仁40g，枸杞40g，大紅棗30g，黑芝麻20g，綿白糖150g，麥芽糖2湯匙，色拉油1湯匙。

　　2、備好材料堅果都是熟的，紅棗去核切小丁備用。

　　3、方烤盤上鋪上保鮮膜，一會兒裝糖。

　　4、鍋裡放油小火燒，放糖和麥芽糖慢慢炒。

　　5、炒到全部融化。

　　6、用筷子蘸點糖稀，放冷水裡冷卻凝固，拎上來嚐嚐，黏牙就再熬糖。

　　7、把準備的食材全部放進鍋裡，快速翻炒均勻。

　　8、盛到方烤盤裡，上面蓋上油紙或者保鮮膜，帶手套壓平整。

　　9、稍微冷卻後，放砧板上切成塊，切的比較累，完全冷卻，裝進密封罐。