六月六吃什麼，布依族吃粽子的由來

　　時間總是過得特別快，彷彿去年看著划龍舟吃粽子的一幕還在眼前。現在又即將到達端午節，又是一年吃粽子的高潮，可在少數民族卻有著特殊的六月六吃粽子。

　　那麼，本期民族故事瞭解布依族吃粽子的由來。

　　還想了解》》布依族最隆重的節日

　　貴州白水河上游有個富饒的壩子，名叫坡五擔，漢名扁擔山。這裡四面環山，只有幾個山口通到外面，道路險峻，易守難攻。居住在這塊肥沃土地上的，都是布依族人民。從前，勤勞勇敢的布依族人，不願受統治者殘酷剝削，就組織起來，抵抗官家的壓迫。

　　明朝末年，崇禎皇帝橫徵暴斂，逼得人民紛紛起來反抗。坡五擔的布依族人為了生存，男人們就日夜輪流去山口守關把口，防備兵匪盜賊進山來騷擾搶掠。田地裡的莊稼活路，全靠婦女們做。

　　六月裡，太陽象火一樣曬著大地，白水河谷變成了一個大蒸籠。田壩上，秧苗和雜草一起風長，大地都曬得裂了縫。妹竹天不亮就起來，連頭也來不及認真梳理，連飯也顧不上吃，就用花背扇把娃娃背起，挑了桶就出門了，一邊走，還一邊給孩子餵奶。

　　這時，各寨的布依族婦女，也都先後扛鋤挑擔上山了。好長時間不下雨，地裡的包穀都乾巴了，雜草叢生。妹竹挑水潑地，到太陽正頂了，才想起丈夫阿戎在南山守山，還沒有吃飯，她要回家做飯給男人送去。

　　妹竹是一個心靈手巧的好媳婦。她從地裡回來，一邊走一邊想，阿戎這時一定餓壞了，假若昨天多送一點飯過去，現在就不用餓肚子了。可是，這麼熱的天，頭一天煮的吃不完，第二天就餿了，送多了放不長。

　　一想到阿戎餓肚子，妹竹忘記了自己從早晨開始就滴水未沾。她一路走，一路摘了許多竹葉，回來以後切了一大塊臘肉拌在一大鍋糯米飯裡，還放了許多佐料。用竹葉包了三包，送到南山。她把竹葉包的熟糯米飯交給阿戎，說：“田裡的活很忙，阿戎你守山又離不開。這些竹葉糯米飯你留著，等到餓了好充飢。”

　　阿戎把竹葉包收下，把妻子的熱心熱腸收下，餓了，他把竹葉糯米飯拿出來和大家分著吃。妹竹留下的竹葉包糯米飯很香，人人誇獎妹竹的方法好。於是，第二天六月六，守山的男人們都叫家裡人學著妹竹的樣子，用竹葉包了糯米飯到山上去吃。從此，不論兵荒馬亂的歲月，還是太平盛世，扁擔山的布依族人都去摘了竹葉或者高梁葉，包上糯米飯臘肉、酥麻等，煮熟了帶到山上去吃。

　　秋分節氣之後，我國大部分地區白天氣溫逐漸下降，早晚已經能夠感受到明顯的涼意。秋季是豐收的季節，正所謂春華秋實。萬物始春，而成於秋。在這個季節裡，各種新鮮的蔬菜和水果輪番上市。如今秋意漸濃，我們應該吃哪些時令蔬果來為健康“保駕護航”呢？

　　秋季要吃6種時令水果

　　1、柚子

　　秋天正是柚子成熟上市的季節。剝開金黃色的外皮，空氣中瞬間瀰漫著柚子的芬芳，再撕掉棉絨絨的白衣，掰出一瓣瓣飽滿晶瑩的柚子肉，咬上一口，砰砰炸開，豐沛甘甜的汁水在嘴裡爆漿，清香滿口。柚子不僅味道酸甜爽口，而且含有豐富的營養物質，更是醫學界公認的最具食療效果的水果。

　　2、石榴

　　石榴在我國是一種吉祥的水果，寓意多子多福、幸福美滿。“榴枝婀娜榴實繁，榴膜輕明榴子鮮”。石榴果粒猶如水晶般剔透，清甜多汁，營養價值高，富含糖類、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、維生素C、維生素E、B族維生素及鉀、磷、鈣等礦物質等營養素，可以補充人體能量和熱量，是純天然的營養品。

　　秋季氣候乾燥，人體常表現出諸多“津虧液少”的秋燥，“當秋之時，其飲食之味，宜減辛增酸”，石榴味道酸甘，生津潤燥，正合時令。

　　3、蘋果

　　秋季正是蘋果成熟的季節。這個時候的蘋果裡面的水分和營養成分含有量最高，營養物質缺失的最少，能夠更好的為人體補充各種營養成分。蘋果的營養價值和醫療價值都很高，有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每週節食一天，這一天吃蘋果，號稱“蘋果日”。

　　4、冬棗

　　冬棗皮薄肉脆，果肉細膩，汁多無渣，甘甜清香，咬一口，入口的皆是甜蜜。別看冬棗個子矮小圓，但它的營養卻十分豐富，含有十多種氨基酸、多種礦物質、糖類、膳食纖維、葉酸、煙酸，還含有維生素C、維生素A、維生素E、維生素B族等，素有“活維生素丸”、“百果王”之稱。

　　5、梨

　　在古代，梨又稱快果、玉乳、蜜父等，是皇親貴族享用的珍品，享有“百果之宗”之譽。梨鮮食甜脆多汁，清爽可口，能生津解渴，並且富含多種維生素和礦物質，故而又被稱為“天然礦泉水”，是生津解渴的好食材，中醫更是將其作為防治“秋燥”的良藥。

　　《本草綱目》中記載：“梨者，利也。其性下行流利也。潤肺涼心，消痰降火、解瘡毒、酒醉。”現代醫學研究也證明，梨汁水豐富，性寒，有清熱化痰、生津潤燥、清心除煩的作用，適宜於大便秘結、熱病傷津、上呼吸道感染、肺熱咳嗽等症。

　　6、柿子

　　俗話說：“七月棗，八月梨，九月柿子紅了皮。柿子甜膩可口，含有大量人體所需的營養成分，同時還具有較高的藥用價值，而且民間還有“一個柿子十副藥”的說法。

　　秋季燥邪當令，秋燥易傷肺，一不小心就會出現打噴嚏、流鼻涕等症狀，甚至會誘發支氣管炎。而柿子味甘微澀，性寒涼，具有清肺熱，潤肺燥，生津止咳的作用。這個時候來個甘甜可口的柿子，就可以預防燥邪傷肺，並且吃柿子還能緩解津液不足、嘴唇乾裂的情況。這也是為什麼民間會說“秋天吃柿子，不會流鼻涕”。

　　秋季要吃的5種時令蔬菜

　　1、蓮藕

　　民諺雲“荷蓮一身寶，秋藕最補人”。蓮藕脆而微甜，生吃能夠清熱降噪、涼血潤肺，熟吃則可以安神健腦、健脾益胃，素有“秋季第一菜”的美稱，是當令滋補佳品之一。

　　2、芋頭

　　秋天，醞釀在土地深處的芋頭終於成熟了，那粉粉糯糯的口感、清清的芋香，讓人一想到心裡便是滿滿的幸福。“番薯芋頭半年糧”，芋頭口感細軟，香糯綿甜，既可以當做蔬菜食用，又能做糧食充飢，還可以做成各種甜品，非常受大眾喜歡。

　　《滇南本草》中記載芋頭“治中氣不足，久服補肝腎，添精益髓”。芋頭中澱粉的含量高達70%，其澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的十分之一，烹飪熟以後質地柔軟，口感香糯，消化率可達98%，實為秋補素食佳品，尤其適合老人、脾胃功能不佳者及病人食用，享有“皇帝供品”的美稱。

　　3、山藥

　　現代營養學研究發現，山藥中含有多種生物活性物質，如澱粉酶、多酚氧化酶、山藥皂苷、山藥多糖、糖蛋白質等，同時富含人體所必須的氨基酸、維生素、澱粉及微量元素碘、鈣、磷等成分。在中醫看來，山藥是一種藥食同源的食物，既有“神仙之食”的美譽，又有“食物藥”的功效。民間素有“白色山藥勝人參”的說法，在秋季進補飲食中適當食用山藥，可以幫助我們調養脾胃、補肺潤燥、固腎強身，所以山藥也被稱為“秋季第一補”。

　　4、南瓜

　　“秋後南瓜勝補藥”，南瓜是秋季常見的蔬菜品種之一，吃起來香甜細膩，而且富含蛋白質、維生素B族、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、糖類、纖維素及礦物質鉀、鎂、磷、銅等人體必需的營養素。除此之外，南瓜中還含有甘露醇、果膠、南瓜多糖及微量元素鈷等，有著不可忽視的食療價值。

　　5、紅薯

　　紅薯，又名甘薯、番薯、紅苕等，為秋天的應季食物。紅薯被譽為“長壽食品”，是世界衛生組織評選出來的最佳蔬菜冠軍，在日本公佈的抗癌蔬菜中也位居榜首。紅薯香甜可口，營養也十分豐富，適量食用可以起到減肥瘦身、清腸通便、保護視力等作用。除此之外，經常食用紅薯還有助於保護心血管。

　　飲食一：史克腸蟲清成人用量是一次2片，因為它幾乎不吸收，所以在腸道的濃度高，可以殺滅腸道寄生蟲。在睡前服，寄生蟲喜歡夜間進食，所以睡前服好一些，還要忌油膩食品。

　　飲食二：對於腸蟲清的服用方法，一天一次，每天2片，連服3天，一次治療仍未痊癒者，3周後再進行一次治療；並且只需頓服，可以在晚上服用中美史克腸蟲清兩片，第二天晚上再加強吃一次效果更佳。

　　飲食三：服用腸蟲清驅蟲在飲食上無禁忌，最好在空腹服用，因為其毒性較小，空腹用，藥物在腸道內的濃度會高些，可以提高殺蟲效果，因為臨睡前已經離晚飯很久了，基本達到空腹的標準，所以一般均在晚上服用。

　　飲食四：腸蟲清的服用方法是頓服一次2片即可、服用驅蟲藥物年齡需要在2週歲才可以的。 如果服用腸蟲清的話，是2片頓服的，吃一次就可以。對了，孩子幾歲了，要在2歲後才可以用這個藥的。

　　飲食五：成人及2週歲以上兒童只服2片（400 mg）。如果是糞類園線蟲或絛蟲患者，每日2片，早晨空腹服下，連服三天；要是一次治療沒好，三週後再進行一次治療（方法同上）。

　　飲食六：腸蟲清，即阿苯達唑片。每片含量為0。2g，主要用於治療成人及兩歲以上兒童的蟯蟲、蛔蟲、鉤蟲等。可以在晚上服用中美史克腸蟲清兩片，第二天晚上再加強服用一次效果更佳。 口服的最佳時間是晚飯後。平時要注意個人衛生，以免再次感染寄生蟲。