1、第一名，燒烤魚。魚肉中的維B2、B6、維A和維E損失都很小，只有維B1略有損失。同時，燒烤後，魚肉中的鈣、鉀、鎂含量顯著提高。
2、第二名，清蒸魚。會損失較多的維生素A和維B1，其他維生素和礦物質儲存良好。
3、第三名，水煮魚。水溶性維生素大量損失，維B1、B2、B6顯著減少，礦物質也損失。
4、第四名，微波烹調。維B1、B2、B6顯著減少，歐米伽—3脂肪酸含量降低，其他維生素和礦物質儲存良好。
5、第五名，紅燒魚。經過油煎、淋明油等複雜操作，紅燒魚的維生素和礦物質損失都較大，而且脂肪含量也大量增加。
6、第六名，油炸魚。高溫油炸使各種維生素和礦物質都大量損失，且脂肪含量顯著增加。
1、象形：屬於“獨體造字法”。用文字的線條或筆畫，把要表達物體的外形特徵，具體地勾畫出來。例如“月”字像一彎明月的形狀，“龜”字像一隻龜的側面形狀。
2、指事：屬於“獨體造字法”。與象形的主要分別，是指事字含有繪畫較抽像中的東西。例如“刃”字是在“刀”的鋒利處加上一點，以作標示；“兇”字則是在陷阱處加上交叉符號。
3、形聲：屬於“合體造字法”。形聲字由兩部份組成：形旁(又稱“義符”)和聲旁(又稱“音符”)。形旁是指示字的意思或類屬，聲旁則表示字的相同或相近發音。例如“櫻”字，形旁是“木”，表示它是一種樹木，聲旁是“嬰”，表示它的發音與“嬰”字一樣。
4、會意：屬於“合體造字法”。會意字由兩個或多個獨體字組成，以所組成的字形或字義，合併起來，表達此字的意思。例如“酒”字，以釀酒的瓦瓶“酉”和液體“水”合起來，表達字義。
5、轉註：屬於“用字法”。不同地區因為發音有不同，以及地域上的隔閡，以至對同樣的事物會有不同的稱呼。當這兩個字是用來表達相同的東西，詞義一樣時，它們會有相同的部首或部件。例如“考”、“老”二字，本義都是長者；“顛”、“頂”二字，本義都是頭頂；“竅”、“空”二字，本義都是孔。這些字有著相同的部首(或部件)及解析，讀音上也是有音轉的關係。
6、假借：假借就是同音替代。口語裡有的詞，沒有相應的文字對應。於是就找一個和它發音相同的同音字來表示他的含義。例如“自”本來是“鼻”的象形字，後來借作“自己”的“自”。
1、事實論證：運用真實、可靠，有代表性的事例證明論點。作用：具體有力地證明了中心論點，增強文章說服力，趣味性，權威性，讓文章淺顯易懂。
2、對比論證：拿正反兩方面的論點或論據作對比，在對比中證明論點。作用：突出論證了觀點，讓人印象深刻。
3、比喻論證：用人們熟知的事物作比喻來證明論點。作用：生動形象地論證了觀點，使文章淺顯易懂，易於理解和接受。
4、引用論證：引用名人名言、格言警句、權威資料、名人軼事、笑話趣聞來論證。作用：引用名人佚事、奇聞趣事，可以增強論證的趣味性，吸引讀者。
5、舉例論證：是列舉確鑿、充分、有代表性的事例證明論點的方法。因為“事實勝於雄辯”，所以舉出確鑿典型的事實來證明論點，能增強文章的說服力。
6、道理論證：是引用具有權威性的言論證明論點的方法。所以這種方法使用得當，有很強的論證力量。分析引證法的作用，應先弄清引用了誰的言論，是為了證明什麼，再把握引證法的特殊作用——具有權威性，論證有力。